Quantas vezes você já passou em frente de confeitarias e ficou impressionado com a beleza do bolo red velvet? Sua massa vermelha e a finalização na decoração são como um brilho para nossos olhos. Acontece que isso passaa a impressão de ser algo muito difícil de fazer, mas essa é uma mentira que já iremos desmistificar, lhe passando a receita do bolo red velvet.
A princípio, algo tão fino parece ser impossível de ser produzido em casa, até porque nem todos possuem muito domínio da cozinha. Mas a verdade é que sim, você pode fazer esse bolo sem precisar de grandes técnicas.
O que lhe mostraremos a seguir é o passo a passo para que produza um delicioso bolo red velvet e encante a todos, que pensarão que agora já é um chef da cozinha por conta de sua produção. Preparado (a)?
O que irá precisar para fazer sua receita do bolo red velvet?
A lista de ingredientes que mostraremos a seguir contém tudo o que é essencial para que seu bolo seja produzido. São ingredientes simples, facilmente encontrados, então, tanto para a massa quanto para o recheio e cobertura. Você irá precisar:
Para a massa
- 1 xícara e meia (chá) de leite integral;
- 1 colher (sopa) de suco de limão;
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar;
- 3 ovos;
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de Chocolate em pó 50%;
- 1 colher e meia (sopa) de fermento em pó;
- 1 colher (chá) de corante líquido vermelho.
Enquanto, para o recheio e cobertura, será preciso:
- 2 xícaras (chá) de cream cheese (450 g);
- meia xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado.
Passo a passo para produção
Pegue um recipiente e misture o leite com o suco de limão. Deixe-os reservado até talhar. Em seguida, bata em uma batedeira a manteiga e o açúcar, até que tenha uma mistura esbranquiçada. Logo após, ainda com a batedeira ligada, adicione os ovos, um de cada vez, assim como a baunilha e continue batendo.
Então, em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Deixe a batedeira em uma velocidade baixa e, frequentemente, vá intercalando a adição do leite com o suco de limão e dos ingredientes secos que foram peneirados.
Logo depois, adicione o corante e misture bem, até obter uma massa de cor bem avermelhada. Divida a massa em três formas redondas, com cerca de 20cm de diâmetro, igualmente forradas com papel manteiga tanto no fundo quanto nas laterais.
Nesse interim, coloque-as para assar em forno de 180°C, que deve estar pré aquecido, por cerca de 50 minutos.
Para o recheio e cobertura, semelhantemente ao processo da massa, iremos usar a batedeira, onde você irá bater o cream cheese com a manteiga até que formem um creme lisinho. Adicione a essencia de baunilha e continue batendo. Acrescente o açúcar de confeiteiro, bata bem e leve para gelar.
Monte o seu bolo
Para a montagem da receita do bolo red velvet, deixe o recheio e a massa esfriarem bem. Em seguida, corte a massa no sentido horizontal em três partes. Em uma das formas que assou seu bolo, coloque uma das partes da massa e insira uma camada generosa de recheiro. Adicione mais uma parte da massa e mais um pouco de recheio. Finalize com a última camada de massa e leve ao freezer por 1 hora.
Em seguida, desenforme o bolo e passe a cobertura. Decore com frutas vermelhas e farelos da massa, para dar um charme especial.
Gostou dessa receita do bolo red velvet? Então, convide amigos ou familiares para prepararem com você e juntos, confiram outras receitas de bolo aqui em nosso blog, para que façam juntos futuramente.