Está pensando em fazer um churrasco? Sabe como deixar a carne vermelha macia?
Esse sempre é um desafio para quem vai fazer uma boa carne assada, deixá-la macia sem perder o seu sabor.
Entretanto a carne vermelha, nem sempre é uma carne muito macia, as vezes dependendo do corte que escolhemos comprar ela não é uma opção muito boa para um churrasco.
As carnes mais nobres, possuem preços bem mais elevados, então a dica é aprender a amaciar a carne para mantermos o churrasco com uma carne mais barata, entretanto, bem macia.
Assim, no artigo de hoje vou trazer pra vocês essa super dica de o que fazer para deixar a carne de seu churrasco bem macia e saborosa.
Dica Valiosa!
Marinar a carne é sempre uma maneira eficaz de amaciá-la.
Você sabe o que é marinar uma carne vermelha?
Marinar uma carne é apenas o processo de colocá-la, por um período determinado, em uma mistura de temperos.
E essa técnica usada em tempos passados que as pessoas usavam com o objetivo de conservar melhor as carnes.
Azeite e vinagre
Para começar vamos pegar dois grandes aliados do amaciamento de carnes: O azeite e o vinagre.
Agora você irá misturar esses dois ingredientes e misturá-los e depois deixar a carne marinando por pelo menos 2 horas antes de ir para a churrasqueira.
Assim, irá perceber que além de amaciar, essa mistura também vai deixar a carne bem temperada e com u ótimo sabor.
Bicarbonato de sódio
Um outro item que também te ajuda muito a amaciar a carne é o bicarbonato de sódio.
Siga a dica a seguir e deixe a sua carne de churrasco com uma boa maciez.
Assim, você vai despejar um pouco na peça que irá para a churrasqueira e deixe descansando por aproximadamente 2 horas.
Depois do tempo de descanso lave a carne brevemente em água corrente para tirar o excesso de bicarbonato.
Lembre-se, ao lavar tire todos os alimentos e louças limpas de perto, para que não sejam contaminados com qualquer bactéria da carne.
Cerveja usada para amaciar carne vermelha
E para finalizar, vou deixar uma dica, usando a nossa conhecida cerveja.
Neste caso, basta marinar a carne na cerveja por algumas horas antes de prepará-la.
Portanto, você irá perceber que ao usar essa técnica, além de dá a carne uma maciez excelente, vai deixar a carne com um sabor incrível.
Entretanto, para isso, a recomendação é utilizar uma lata para cada quilo de carne.