Este prato rápido e saudável servirá como um prato secundário ou principal para qualquer refeição. Você pode até mesmo cozinhá-lo lentamente se tiver tempo, com o uso de ingredientes fáceis de encontrar e que provavelmente você tem na geladeira, seu tempo de preparo vai variar de acordo com os ingredientes, fora a receita que você queira acrescentar, ficando entre 10-15 minutos. Enfim, quer saber como preparar essa receitinha básica e muito simples? Papel e caneta na mão, e hora de cozinhar! Confira a receita completa de como preparar uma escarola refogada:
Ingredientes
1 pé de escarola;
1 cebola média já picada (você pode substituir a cebola por alho se preferir);
2 tomates grandes cortados em cubinhos;
1/2 de limão espremido em suco;
Sal e Azeite a gosto;
Modo de preparo da
- Já com todos em mãos, comece pela escarola;
- Lave bem as folhas em água corrente e seque-as bem, você pode utilizar um papel toalha para acelerar o processo;
- Após secas, corte as folhas em fatias bem pequenas e fininhas;
- Repita o processo até que todas as folhas estejam picadas;
- Reserve as folhas picadas;
- Então refogue a cebola no azeite em fogo médio, e gradualmente acrescente as folhas de escarola picadas, mexa bem, se necessário espalhe mais um pouco de azeite para pegar bem o sabor nas folhas, até refogar;
- Lentamente vá adicionando o sal, mas com cuidado para não salgar, já que as folhas murchas tendem a absorver mais dos ingredientes;
- Acrescente, então, o limão e o tomate cortado, sempre mexendo bem até que o limão evapore e o tomate murche também;
- E pronto! Essa receita de escarola é bem rapidinha e fica realmente muito saborosa. Sirva e saboreie.
Dica: Se você quiser dar aquele toque a mais, saindo um pouco do saudável, pode acrescentar pedacinhos de bacon ou calabresa. Assim como outras especiarias que podem dar um sabor que te agrade mais. Além e claro dos acompanhamentos que podem variar desde o arroz branco, a lentilha recém preparada.
Como você pode ver, esta é uma receita muito simples que pode ser feita em apenas 10 minutos. A chave para tudo isso é o toque de limão, que dá ao prato seu sabor e textura únicos. Se você quiser tornar este prato ainda mais saudável, então vá em frente e troque um pouco de azeite por água para que ele seja um pouco menos pesado em calorias.
Gostou? Essa receita assim como várias outras você confere acessando o nosso site! Todo os dias uma nova atualização.