Bolo sem farinha de trigo é uma ótima opção para aqueles que são intolerantes ao glúten ou simplesmente querem incluir mais variedade de grãos e farinhas em sua alimentação. Além disso, essa receita também é uma alternativa deliciosa para quem quer reduzir o consumo de farinhas refinadas.
Ingredientes
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de aveia em flocos finos
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de óleo de coco
- 4 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Opcional: frutas frescas ou secas para decorar
Modo de preparo:
- Primeiramente, em um processador, triture a aveia até formar uma farinha.
- Em seguida, adicione a farinha de amêndoa e pulse até misturar bem.
- Logo após, em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, o óleo de coco e os ovos até ficar homogêneo. Adicione o leite de coco e misture novamente.
- Em seguida, em uma tigela separada, misture a farinha de aveia e amêndoa com o fermento em pó e o sal.
- Logo após, adicione essa mistura à tigela com a mistura de açúcar, óleo de coco e ovos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em seguida, coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Por fim, deixe o bolo esfriar antes de desenformar e decorar com frutas frescas ou secas, se desejar. Sirva em fatias e aproveite!
Outras opções para susbtituir a farinha de trigo no bolo:
Existem muitas opções de farinhas utilizadas como substitutas da farinha de trigo em receitas de bolo. Algumas opções são:
- Farinha de aveia: Utilizada sozinha ou misturada com outras farinhas, como a farinha de amêndoa. A aveia é uma opção rica em fibras e nutrientes, além de ser uma alternativa sem glúten.
- Farinha de arroz: Utilizada sozinha ou misturada com outras farinhas, como a farinha de coco. A farinha de arroz é uma opção sem glúten e de baixo teor de carboidratos.
- Farinha de coco: pode ser utilizada sozinha ou misturada com outras farinhas, como a farinha de arroz. A farinha de coco é uma opção sem glúten e rica em gorduras saudáveis.
- Farinha de mandioca: pode ser utilizada sozinha ou misturada com outras farinhas, como a farinha de arroz. A farinha de mandioca é uma opção sem glúten e rica em carboidratos, sendo uma ótima escolha para dar energia durante o dia.
- Farinha de milho: pode ser utilizada sozinha ou misturada com outras farinhas, como a farinha de arroz. A farinha de milho é uma opção sem glúten e rica em carboidratos.
Essas são apenas algumas das muitas opções de farinhas que podem ser utilizadas como substitutas da farinha de trigo em receitas de bolo. É importante lembrar que, dependendo da farinha escolhida, pode ser necessário fazer alguns ajustes na quantidade de líquidos e temperatura do forno. Experimente diferentes opções e encontre a que mais agrada ao seu paladar!