Pastel de Belém é um doce típico de Portugal, que é feito com uma massa folhada crocante e recheada com uma mistura de ovos, açúcar, leite e limão. É um doce delicioso que pode ser apreciado em qualquer ocasião, mas é especialmente popular durante as festas de final de ano. Se você gostaria de preparar essa receita em casa, aqui está o que você vai precisar:
Ingredientes:
- 500 gramas de massa folhada
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- Raspas de 1 limão
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de amêndoa
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em seguida, abra a massa folhada e corte-a em círculos de aproximadamente 12 centímetros de diâmetro.
- Disponha os círculos em forminhas de empadinhas e pressione as bordas para que fiquem bem apertadas.
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar, o leite, as raspas de limão e o sal até que a mistura esteja homogênea. Adicione a essência de amêndoa e misture novamente.
- Despeje a mistura de ovos sobre as massas folhadas e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire os pastéis do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Sirva quente ou à temperatura ambiente.
Dica:
Se você quiser dar um toque ainda mais especial aos seus pastéis de Belém, pode adicionar um pouco de canela ou de nozes moídas à mistura de ovos. Experimente diferentes combinações e encontre a que mais gostar!
Variações do pastel de Belém
Existem algumas variações da receita do pastel de Belém que podem ser feitas para dar um toque diferente ao doce. Algumas ideias incluem:
- Adicionar frutas frescas ou compotas de frutas na mistura de ovos, como morangos, amoras, framboesas ou abacaxi.
- Substituir a essência de amêndoa por outros sabores, como essência de laranja, de baunilha ou de canela.
- Rechear os pastéis com uma mistura de queijo cremoso e frutas secas, como uvas passas, damascos ou ameixas.
- Adicionar nozes moídas ou coco ralado à mistura de ovos para dar mais sabor e textura ao doce.
- Fazer uma cobertura de glacê real para dar um toque ainda mais sofisticado aos pastéis de Belém.
Sinta-se livre para brincar com essas sugestões ou criar suas próprias variações da receita!
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