Se você é amante de carne bovina e curte receitinhas novas para incrementar suas refeições, essa receita é pra você! Aprenda a como preparar o filé mignon com cebola caramelizada, e surpreenda sua família ou visitas com uma combinação harmoniosa de sabor e suculência.
Você já deve conhecer o famoso filé mignon, sendo este um corte magro e suculento, encontrado na parte superior traseira do boi. Encontrar nos mercados não seria um problema, muito menos o valor, embora ele não seja uma das carnes mais acessíveis, não se trata de um dos cortes mais caros.
Quando unimos a carne com a cebola caramelizada, temos um prato rico em nutrientes e em sabor. Além disso, essa receita pode acompanhar com diferentes guarnições. Arroz com brócolis, arroz branco, temperado… Purê de batata inglesa ou batata doce, mix de folhas e muito mais. Ou seja, vai bem com muitos outros alimentos, sabendo para várias ocasiões e refeições, sendo almoço, janta ou ceia.
Preparando o filé mignon com cebola caramelizada
Falar de nutrição, sabor e versatilidade quando se trata da carne bovina, é algo super coerente. Isto porque esse tipo de carne, possuem muitos nutrientes considerados essenciais para o funcionamento fluido do nosso organismo. Ela concentra vários minerais, vitaminas, ferro, zinco e variadas vitaminas… Ou seja, é sempre uma ótima aposta. Mas ainda assim não consuma em grandes quantidades, principalmente estando de dieta para emagrecimento.
Então vamos ao passo a passo? Saiba quais ingredientes você precisa:
- 1 filé mignon (peça)
- Flor de sal
- Manteiga de preferência sem sal
- 50g de manteiga
- 200g de cebola roxa em fatia
- Flor de sal
- Vinho branco
- Molho rôti 200ml
Para começar, em uma frigideira antiaderente, esquente a manteiga e posicione o filé para que doure e sele um lado. Em seguida tempere com sal de flor e vire de lado repetindo o mesmo processo com outro lado. Reserve e siga para o preparo do molho.
Ou seja, deixe a peça do filé reservado dentro da frigideira enquanto prepara o molho. Em outra frigideira preferencialmente antiaderente, aqueça a manteiga e coloque a cebola cortada em fatias para que doure. Tempere com flor de sal e o molho rôti, e caso queira adicione mais temperos secos. Por fim monte o prato com as cebolas caramelizadas, ao lado, o filé ao centro e o molho por cima, lembre-se de preparar acompanhamentos harmoniosos e um bom drink ou vinho para acompanhar.
Agora é só se deliciar! Para mais dicar, receitas ou truques de cozinha, conheça nosso blog e fique por dentro de tudo.