Receita sopa de caranguejo é uma tradicional receita nordestina, muito apreciada pelos brasileiros e estrangeiros também.
É uma receita que trás junto com ela, fortes traços da cultura do nosso país.
Entretanto, depois que a receita ficou conhecida em todo o país, teve várias modificações conforme o paladar da região e o acesso a alguns ingredientes, mas isso não tirou a personalidade brasileira que tem.
Porém, o interessante desta receita sopa de caranguejo é que você pode aproveitar o caldo e fazer um delicioso pirão de caranguejo, e nem vai precisar de muitos ingredientes somente a farinha para engrossar o caldo.
Gostou? Então vamos aos ingredientes dessa maravilha da culinária brasileira!
Receita Sopa de Caranguejo
Você pode estar imaginando que para essa receita vai precisar de vários ingredientes complicados de encontrar, mas por incrível que pareça é mais simples do que você imagina!
Vamos ao passo a passo!
- Ingredientes
1 Cebola cortada em finas fatias
1 Tomate cortado em rodelas sem sementes
4 Batatas cortadas em cubos ou fatias
2 latas de creme de leite
6 talos de cheiro verde
Suco de 2 limões
500g de massa de caranguejo
Sal e azeite a gosto
- Modo de Preparo
Primeiro lave a massa de caranguejo com água e limão, depois coloque a massa em uma panela e coloque todos os temperos: sal, pimenta, azeite, cebola, tomate e cheiro verde, misture bem e deixe reservado,
Enquanto isso cozinhe as batatas, até ficarem bem moles a ponto de fazer um purê com facilidade, depois amasse bem e deixe esfriar,
Depois de frias coloque no liquidificar e bata, acrescentando aos poucos o creme de leite, até formar uma mistura com textura de creme fluído,
Em seguida, retorne a panela com massa de caranguejo e comece a refogar, logos após, coloque a mistura que estava no liquidificador e mexa bastante,
Conforme for mexendo ela pode ir engrossando, então adicione alguns copos de água lentamente, até ficar no ponto de sopa.
Por fim, se preferir coloque queijo ralado por cima com algumas folhas de cheiro verde bem picadinhas, para dar uma incrementada no prato.
Aproveite para servir em bowls separados ou em uma linda travessa ou sopeira!
Rendimento
Essa receita de sopa de caranguejo serve muito bem 9 pessoas, ou seja, mais ou menos 10 porções, além do tempo de preparo total que varia entre 40 a 50 minutos.
Gostou desta receitas, então conheça mais em nosso blog!