Almôndegas ao molho de mostarda é uma receita deliciosa e fácil de preparar. Elas são feitas com carne moída (você pode usar carne bovina ou suína), temperadas com ervas e especiarias e cozidas em um molho cremoso de mostarda e creme de leite. Aqui está uma receita para você seguir:
Ingredientes:
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/4 xícara de farinha de rosca
- 1/4 xícara de salsa picada
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Molho:
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1/2 xícara de mostarda
- 1/2 xícara de creme de leite
Instruções:
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, alho, ovo, farinha de rosca, salsa, cebolinha, sal e pimenta-do-reino, amasse tudo com as mãos até que os ingredientes estejam bem misturados.
- Em seguida, forme as almôndegas com as mãos e frite-as em óleo quente, em uma frigideira, até que estejam douradas e cozidas (cerca de 10 minutos), retire as almôndegas da frigideira e reserve.
- Logo após, em uma panela, misture o caldo de carne, a mostarda e o creme de leite, leve a mistura ao fogo e mexa até que ela engrosse. Adicione as almôndegas na panela com o molho e misture delicadamente. Deixe ferver por alguns minutos até que as almôndegas estejam bem quentes e cobertas pelo molho.
- Sirva as almôndegas ao molho de mostarda com arroz ou massa, e acompanhado de legumes ou salada verde.
Esta é uma receita versátil, você pode trocar a carne moída por frango ou por outros tipos de carne, ou até mesmo usar legumes para fazer almôndegas vegetarianas. Se você quiser um pouco mais de pimenta, pode adicionar um pouco de pimenta moída na hora de temperar as almôndegas. Seja criativo e experimente diferentes ingredientes e sabores para encontrar sua versão favorita desta deliciosa receita.
Variações dessa receita:
Existem muitas maneiras de variar a receita de almôndegas ao molho de mostarda para dar um toque pessoal e experimentar novos sabores. Aqui estão algumas ideias para você considerar:
- Adicionar ingredientes adicionais às almôndegas, como queijo ralado, pão amanhecido, nozes moídas ou aveia, para dar-lhes mais textura e sabor.
- Experimentar com diferentes tipos de carne, como frango, porco ou cordeiro, para dar um novo sabor às almôndegas.
- Além disso, fazer almôndegas vegetarianas, usando legumes como cenoura, abóbora, vagem, feijão-preto, batatas, cogumelos, etc.
- Adicionar especiarias e ervas diferentes às almôndegas, como cominho, coentro, gengibre, açafrão, ou ervas frescas como manjericão, tomilho, alecrim, etc.
- Variar o tipo de mostarda usado no molho, experimentando com diferentes sabores como mostarda dijon, mostarda de mel, mostarda escura, mostarda de wasabi, etc
- Experimentar com diferentes tipos de laticínios ou creme de leite na receita do molho, pode-se usar creme de leite fresco, iogurte, queijo cremoso, sour cream, etc.
- Adicionar vegetais ao molho, como cenoura, abóbora, brócolis, cebola, alho-poró, champignon, etc.
- Trocar o arroz ou massa por outro tipo de carboidrato, como batatas cozidas, batatas assadas, quinoa, bulgur, etc.
Em suma, lembre-se que a cozinha é uma arte, e essas dicas são somente sugestões para começar a experimentar, sinta-se livre para ser criativo e inventar suas próprias variações.
Em seguida, veja também: Como fazer almôndegas rápidas deliciosas e simples