Se você, assim como eu, adora inovar nos pratos quando o assunto é receber amigos e familiares em casa, a dica é apostar no espetinho de carne. Fácil, rápido e muito saboroso. Contudo, para evitar frustrações no preparo, a primeira coisa que você precisa ter em mente é o tipo de carne que vai usar, e ainda te digo, quanto mais macia a carne, mais delicioso ela ficará. Então, opte por carnes pouco gordurosas, o que permitirá que você sinta o sabor real da carne sem se preocupar no desperdício que pode ser o uso de carnes com pedaços de gorduras enormes ou aqueles nervos desagradáveis.
Uma boa opção é a alcatra, é a mais recomendada, pelo seu corte clássico e nobre, além de ficar pronta super rápido, devido à qualidade da carne. Mas, também é possível o uso de boas carnes com preços que cabem no seu bolso se a ideia for economizar, as opções ficam entre fraldinha, contrafilé e até mesmo acém, tudo vai do seu gosto. Agora que você sabe por onde começar, hora de testar seus conhecimentos e fazer esse incrível espetinho de carne.
Ingredientes
2 kg de alcatra ou qualquer outro tipo de carne que seja do seu gosto;
1 pacote de espetos próprios para churrasco;
1 pacote de farofa tradicional da sua escolha;
2 cebolas médias;
1 pimentão amarelo;
½ pimentão verde;
1 pimentão vermelho;
2 dentes de alho;
1 xícara (chá) de vinho tinto seco;
1 colher (chá) de azeite;
Sal e temperos a gosto.
Como preparar um clássico espetinho de carne
- Com o auxílio de uma tábua, disponha a carne e corte-a em cubos médios;
- No liquidificador, junte o alho, cebola, sal e o vinho, batendo até que se forme uma mistura homogênea;
- Então, em uma travessa adicione a carne já cortada em cubos, junte a pasta que fizemos e mexa bem para que a carne pegue bem o gosto, logo em seguida cubra com papel filme e leve para geladeira por 2 horas ou se preferir, de um dia para o outro;
- Agora vamos aos espetos, em uma tigela ou assadeira, coloque-os em imersão com água fria e deixe de molho até finalizar todos os preparos, esse procedimento vai evitar que eles queimem quando colocados na churrasqueira;
- Retire a carne da geladeira e escorra a marinada que fizemos, reserve;
- Lave os pimentões e descasque as cebolas, cortando ambos em cubos médios;
- Tire os espetos da água e comece a montagem dos espetinhos, sempre intercalando, pimentão, cebola e carne, repetindo até a ponta;
- Espetinhos montados, hora de colocar para assar. Pincele um pouco de azeite para dar mais sabor e então leve para grelha;
- Atenção: sempre vire os espetos por igual, quando um lado começar a dourar, vire para o outro e assim por diante, até que ele asse por completo;
- Prontinho, agora é só servir acompanhado de uma farofinha.
Gostou né? Então hora de colocar essa receita em prática! E já sabe, essa assim como muitas outras receitas e dicas, você confere acessando o nosso site.