O brownie belga de avelã é um bolo de chocolate confeccionado com manteiga, ovos e avelãs e que pode ser servido frio ou quente. Ele não tem origem bem definida no tempo ou local, mas é conhecido há pelo menos um século nos Estados Unidos.
Brownie belga com avelã: um bolo quadrado torrado na superfície e cheio de pedaços de nozes
Em Portugal, a massa da brownie simplesmente substituiria a massa do bolo de chocolate caseiro tradicional (que tem feito sucesso nas últimas décadas).
O termo “brownie” deriva do inglês “brown bread”: pão marrom era um pão mais barato feito com farinha escura (de trigo) e menos açúcar que as outras variedades. A origem da receita se perde no tempo, mas existem várias teorias sobre isso. Alguns dizem que os primeiros brownies eram feitos com ovo de galinha antes que o ovo fosse pasteurizado em 1878; outros acreditam que esta sobremesa era popularizada na Inglaterra pelas tripulações da marinha britânica durante séculos; alguns defendem até mesmo que este foi inventado na Alemanha medieval, interessante, não é? Então, hora de nos aventurarmos na cozinha e reproduzir esse bolo delicioso:
Ingredientes
4 ovos;
8 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
200g de chocolate meio amargo e de preferência já picadinho, caso compre uma grande barra;
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal e em temperatura ambiente;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
100g de avelãs cortadas;
Creme de avelã com cacau a gosto.
Como preparar o Brownie Belga de avelã
- Antes de começarmos, disponha todos os ingredientes de forma que eles estejam a mão, ninguém quer sair correndo no meio da receita porque faltou algo, não é?
- Então, em uma panela grande o suficiente para que você consiga mexer bem no decorrer das etapas da receita. Derreta a manteiga e o chocolate ou se preferir, faça isso com o auxílio do micro-ondas, em ambas as opções, você deve usar o fogo/potência média, por entorno de 30 segundos ou mais;
- Com isso, na sequência, adicione os ovos e o açúcar, sempre mexendo bem para não empelotar ou grudar o chocolate;
- Junte a farinha, essência de baunilha e o creme de avelã, reserve;
- Unte uma forma da sua preferência com manteiga, e pré aquela o forno em 180 °C;
- Pegue a mistura que fizemos e disponha na assadeira, espalhando bem, para que fique uniforme, e asse por igual;
- Leve ao fogo, por 10-15 minutos;
- Após esse período, retire do forno e leve para geladeira, esse processo é importante, então tenha atenção e cuidado;
- Espere esfriar, e então desenforme, cortando em quadrados ou retângulos do tamanho que te agradar;
- Por fim, cubra com um pouco e creme de avelã e decore com elas também, caso não tenha usado;
- E prontinho, viu como é fácil e rápido?
- Agora é só servir e se deliciar!
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