Pappardelle ao molho sugo com burrata é uma receita de massa deliciosa e elegante, perfeita para um jantar especial ou ocasião especial. O molho sugo, feito com tomates frescos, alho e ervas, é simplesmente irresistível e combina perfeitamente com a textura macia e o sabor cremoso da burrata.
Ingredientes:
- 400g de Pappardelle
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco
- 2 xícaras de tomates frescos cortados em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/4 xícara de salsinha fresca picada
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- 1/4 xícara de orégano fresco picado
- 1/4 xícara de tomilho fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 burrata
Modo de preparo:
- Primeiramente, cozinhe o pappardelle de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola e o alho.
- Logo após, refogue por cerca de 5 minutos, ou até ficarem macios e dourados.
- Em seguida, adicione o vinho branco e deixe ferver até que a maior parte do líquido evapore.
- Logo após, adicione os tomates, a salsinha, o manjericão, o orégano, o tomilho, sal e pimenta, e misture bem.
- Em seguida, deixe ferver por cerca de 20 minutos, ou até que o molho engrosse e os tomates estejam macios.
- Por fim, adicione o pappardelle cozido ao molho e misture bem. Sirva em tigelas individuais e coloque a burrata em cima.
Complementos
Existem muitos complementos que podem ser adicionados à receita de Pappardelle ao molho sugo com burrata para dar mais sabor e variedade à refeição. Algumas ideias incluem:
- Adicione vegetais cozidos, como brócolis, aspargos, tomates cereja, ervilhas, etc. Esses vegetais podem ser adicionados ao molho junto com o pappardelle ou servidos como guarnição.
- Adicionar cogumelos como shiitake ou funghi porcini para dar um sabor mais rústico e completar o prato
- Adicione uma pimenta fresca picada para dar um toque de picante ao prato
- Adicione grãos como o grão de bico ou ervilha para dar crocância e aumentar a variedade de nutrientes
- Adicione uma camada de queijo ralado, como parmesão ou raspas de limão antes de servir para dar uma textura crocante e um sabor adicional.
- Faça uma salada verde para acompanhar a refeição e adicionar mais vegetais.
Lembre-se que é importante ajustar as quantidades ao seus gostos e preferencias, e sempre seguir as instruções de cozimento das ingredientes adicionais para não prejudicar o resultado final. Com esses complementos e algumas variações, você pode transformar a receita de Pappardelle ao molho sugo com burrata em uma refeição completa e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.
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