Panqueca de batata-doce é uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã ou lanche da tarde. Além de ser fácil de fazer, essa receita é uma ótima maneira de incluir batata-doce em sua dieta.
Ingredientes:
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
- 1 ovo
- 1/4 xícara de leite
- 1/4 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para untar a frigideira
Modo de preparo:
- Primeiramente em um recipiente, misture a batata-doce amassada, o ovo, o leite, a farinha de aveia, o fermento em pó e a pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
- Com a ajuda de uma concha ou colher, coloque porções da massa na frigideira e cozinhe até que as bordas estejam douradas. Vire a panqueca e cozinhe do outro lado.
- Sirva quente e adicione seus recheios favoritos, como frutas, mel ou iogurte.
Variações
Existem várias maneiras de variar a receita de panqueca de batata-doce, aqui estão algumas sugestões:
- Adicione especiarias: Experimente adicionar especiarias como canela, noz-moscada ou gengibre para dar um toque especial à sua panqueca.
- Adicione frutas: Adicione frutas frescas ou secas, como bananas, maçãs, morangos ou uvas passas, à massa da panqueca para dar um sabor adicional.
- Faça uma versão vegana: Substitua o ovo por uma xícara de água e uma colher de sopa de linhaça ou chia e o leite por leite vegetal para fazer uma versão vegana da panqueca.
- Adicione nozes ou sementes: Adicione nozes ou sementes, como amêndoas, avelãs ou sementes de chia, à massa para dar crocância e nutrientes adicionais.
- Faça uma versão de proteína: Adicione uma xícara de proteína em pó, como proteína de arroz ou de ervilha, para aumentar o teor de proteína da panqueca.
Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações de ingredientes e encontrar a variação perfeita para você e seus gostos.
Conclusão:
Em conclusão, a panqueca de batata-doce é uma opção deliciosa e saudável que pode ser facilmente adaptada para atender a diferentes necessidades alimentares e preferências de sabor. Com a possibilidade de adicionar especiarias, frutas, nozes, sementes e até mesmo fazer uma versão vegana ou com maior teor de proteína, essa receita é versátil e pode ser preparada de diversas maneiras. Experimente essa receita e não deixe de variar os ingredientes para encontrar a combinação perfeita para você.
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