Se você é vegano ou alérgico a queijo, provavelmente pensou que o cheesecake era uma sobremesa impossível. Mas não! Com algumas simples substituições, é fácil fazer seu próprio delicioso cheesecake sem nenhum laticínio. Continue lendo para um breve história deste delicioso doce e instruções passo a passo sobre como fazer um em um delicioso cheesecake sem queijo e ovos, em casa!
Uma breve história do cheesecake tradicional e/ou cheesecake sem queijo e ovos
Você sabia que o cheesecake foi inventado por um imigrante grego? É verdade! No início da década de 1870, um chef chamado James L. Kraft (que você já deve ter ouvido falar para seu queijo processado) inventou uma receita de cheesecake que usava creme em vez de queijo. Esta era originalmente chamada de “torta de creme” porque não contém ovos ou manteiga e não assa como os outros bolos.
Mas não pense que isto a torna menos sobremesa do que suas contrapartidas tradicionais – apenas significa que é mais leve no estômago e que pode ser batida rapidamente sem nenhum alarido! Desde então, tornou-se uma das sobremesas mais populares da América, graças à sua versatilidade: você pode servi-la simples com coberturas de frutas, recheá-la com molho de chocolate ou xarope de caramelo para uma doçura extra, polvilhar em algumas nozes se você estiver se sentindo extravagante… as possibilidades são infinitas!
Cheesecake sem queijo e ovos para veganos
- Se você for vegano, não precisará usar nenhum dos ingredientes acima. Ao invés disso, opte por óleo de coco ou manteiga vegana em vez de queijo. Ambos são excelentes substitutos e darão ao seu cheesecake uma textura semelhante.
- O queijo creme vegano também é uma opção se você quiser aquele clássico sabor picante. Basta ter certeza de encontrar um sem leite – geralmente você pode fazer isso verificando o rótulo ou falando com um representante em sua mercearia ou loja de alimentos saudáveis.
- O creme azedo é outra ótima alternativa se você quiser algo cremoso com um pouco de zing! Você pode usar creme de leite azedo se for isso que você tem em mãos, mas a chave é garantir que não haja leite em nenhuma das opções (o mesmo vale para o iogurte).
O Cheesecake é uma deliciosa sobremesa que pode ser apreciada por pessoas de todas as idades. É também uma excelente maneira de usar os restos de ingredientes em sua geladeira – e só levará 20 minutos! Quer você seja vegan ou não, esta receita o ajudará a fazer um delicioso cheesecake sem ovos ou queijo. Esperamos que este artigo tenha lhe ensinado como é fácil fazer sobremesas saborosas sem produtos de origem animal.
Ingredientes
Base do cheesecake
125 g de biscoito maisena, de preferência sem leite;
3 colheres (sopa) de óleo vegetal;
1 colher (sopa) de açúcar;
1 colher (sopa) de água;
sal a gosto;
Creme do cheesecake
500g de tofu;
1 xícara (chá) de açúcar;
2 caixinha de creme de leite vegano;
½ de amido de milho;
50g de óleo de coco;
2 limões sicilianos já espremidos em suco;
1 porção da casca do limão siciliano;
¼ colher (chá) de sal.
Calda do cheesecake
200g de morangos frescos;
60ml de água;
2 colheres (chá) de açúcar;
15ml de limão tahiti
Como preparar um delicioso Cheesecake sem queijo e ovos
- Para começarmos, triture os biscoitos em uma tigela adicione, o açúcar, uma pitada de sal, água e três colheres do óleo vegetal;
- Mexa bem até que de farofa, a mistura passe a ser uma espécie de pasta;
- Em seguida, disponha de uma assadeira com fundo removível, adicionando a mistura, sempre pressionando bem até que ela se assente;
- Então, leve ao forno pré aquecido em 180 °C, assando a base por 15-20 minutos ou até que fique dourada;
- Logo após, para o recheio, será preciso que você bata o tofu com açúcar, creme de leite, raspas de limão e o suco feito da fruta;
- Gradualmente vá acrescentando o amido de milho, óleo de coco e sal, sem deixar de bater, até que a mistura fique homogênea e sem pelotas provenientes do amido ou do tofu;
- Mistura e base prontas, passe o creme na base já assada e em seguida leve novamente ao forno na mesma temperatura por 40 minutos;
- Por fim, finalize com um pouco de geleia de morango ou outra fruta do seu gosto. Para isso, basta bater a fruta com açúcar, água e mais um pouquinho de suco de limão.
- E prontinho, sem queijo, sem ovos, mas com um sabor inesquecível!
- Garanto que esse prato faz valer a pena o tempo gasto, saborosa, saudável e super prática, não deixe de fazer essa receita de cheesecake sem queijo e ovos. E já sabe, na dúvida ou curiosidade, não deixe de acessar o nosso site.