Sabe aqueles dias frios, com chuva em que desejamos apenas uma refeição rápida, leve, mas que também seja nutritiva e gostosa? O creme de ervilha é uma ótima opção, pois seu preparo além de fácil e rápido, traz ingredientes simples e que fica uma delícia. Você irá adorar.
Uma curiosidade desta receita incrível é que ela possui origem brasileira, legal né?!
O creme de ervilha pode ser feito no dia a dia também, mas nos dias frios fica ainda melhor, pois você se esquenta e fica confortável aí na sua casa, portanto separe os ingrediente e mão na massa!!!
Ingredientes
- 500 gramas de ervilha em grãos secos
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (de chá) de manteiga
- 1 colher de (chá) de gengibre em pó
- 1 colher de (chá) de curry
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- 3 folhas de louro
- Cebolinha e salsa frescas
- Pão francês a gosto
Como preparar creme de ervilha
- As ervilhas secas precisam ser hidratadas antes do seu uso. Sendo assim, lave as ervilhas e as deixe de molho por cerca de 2 horas;
- Após hidratadas apenas retire água e reserve;
- Em uma panela grande, coloque a cebola e o alho para refogarem na manteiga, após ficarem dourados, insira as ervilhas, as folhas de louro e cubra com água, feito isso, deixe fervendo por cerca de 20 minutos.
OBS: o tempo de cozimento depende da qualidade da ervilha, ao usar ervilhas frescas ou enlatadas não precisam ser hidratadas e seu tempo de cozimento será menor.
- Com as ervilhas já cozidas, retire as folhas de louro cuidadosamente para não se queimar e insira a mistura em um liquidificador, bata em velocidade média para que textura fique homogênea.
- Coloque a mistura em uma panela e tempere com o pó de gengibre, o curry, a pimenta do reino, a cebolinha, a salsa e o sal, mexa o creme devagar e deixe ferver.
- Desligue o fogo quando perceber que o creme está com uma consistência grossa.
- Sirva o creme de cebola sozinho ou acompanhado de pão francês.
Dica: é possível também preparar está receita com pequenos pedaços de bacon. Corte bem a quantidade desejada de bacon e frite junto com a cebola e o alho, mas tenha cuidado com o sal na finalização para que o creme não fique salgado.
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