Por essa você não esperava não é mesmo? Mas a verdade é que alimentação é coisa séria. Por isso precisamos buscar formas alternativas de incrementar receitas leves, saborosas e criativas para melhorar a nossa rotina alimentar. Portanto, a proposta de hoje é uma maionese que não leva ovo, leite ou óleo, sendo inclusive uma proposta vegana. Isso mesmo, a receita de maionese com cenoura é isso tudo e muito mais!
Essa receitinha inusitada, te garante um sabor adocicado, um molho cremoso, nutritivo, saboroso e leve, que pode incorporar como acompanhamento de várias receitas. Assim, você consegue desfrutar das variadas e ricas propriedades da cenoura, fugindo do tradicional.
Além de servir como acompanhamento, você também utiliza no cozimento de alguns alimentos como aquele franguinho de forno por exemplo. Então já que é só benefícios, deixa o estranhamento de lado e vem experimentar, dê uma chance e surpreenda-se. Confira a seguir todos os detalhes, ingredientes, modo de preparo e tudo o que você precisa saber.
Preparando a receita de maionese com cenoura
- ½ quilograma de cenouras
- suco de 1 limão puro
- 1 dente de alho triturado
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal à gosto
Primeiramente certifique-se de escolher bem as cenouras, para que não comprometa o resultado da maionese. Pois as cenouras ideais para consumo devem estar com a textura firme. Portanto evite as cenouras rachadas, ressecadas ou com manchas escurecidas. Se a parte próxima ao talo estiver esverdeada, é porque ela deve estar amarga, de preferência opte por cenouras com ramas, isso indica que estão mais frescas.
Então vamos ao preparo, que é ainda mais simples. Primeiramente retire as cascas e corte as cenouras em rodelas, levando-as para cozinhar até que tenham a textura macia. Para cozinhar você pode usar água filtrada em uma panela, ou cozer no vapor, ambas opções chegam ao resultado esperado.
Em seguida, espere que esfriem e bata no liquidificador junto ao suco do limão, o sal, o alho descascado e o azeite, bata até que a textura lembre a textura da maioneses, cremosa. Agora retire do liquidificador e armazene em um recipiente com tampa, levando a geladeira por no mínimo duas horas antes do consumo. Porém, a maionese de cenoura não deve ficar na geladeira por mais de 3 dias, pois se trata de um alimento perecível, se a quantidade for muita para o consumo previsto, é melhor que congele uma parte.
Por fim, consuma com os acompanhamentos que desejar, seja para cozinhar ou para incrementar suas receitas, se surpreenda com o sabor e delicie-se! Se gostou dessa receitinha vegana então acompanhe nosso blog que lá tem muito mais! Receitas, truques e dicas que podem facilitar sua rotina.