Sopas são sempre bem vindas em nossa rotina, sobretudo por serem receitas de fácil preparo. Isso é, considerando que você pode finalizar o preparo de algumas sopinhas em minutos, a depender da receita. A nossa receitinha de hoje é a sopa de tomate assado, uma proposta bem leve e de baixa caloria, leve, prática e saborosa.
O tomate por si só já conhecemos, pela riqueza em nutrientes, e sendo um ótimo aliado aos adeptos de dieta, por ser também de baixo teor calórico. Além disso o tomate representa uma boa concentração de fibras e vitaminas que promovem o melhor funcionamento do organismo. Mas o forte mesmo do tomate, é o licopeno, que é a propriedade responsável pela cor vermelha, e representa muitos benefícios sobretudo para a pele. Ele pode auxiliar na melhoria do aspecto dermatológico, minimiza danos de exposição ao sol, protege de queimaduras solares e reduz significativamente poros dilatados e até mesmo as erupções cutâneas.
Ou seja, só temos boas referências para adicionar essa sopinha ao seu cardápio rotineiro, sem falar no sabor e na textura que certamente você vai amar. Portanto, vamos em frente para conhecer neste artigo, maiores detalhes sobre ingredientes e o modo prático de preparo.
Passo a passo para o preparo da sopa de tomate assado
Primeiramente, saiba que a escolha dos ingredientes perfeitos, representa um fator de sucesso para a sua receita. No caso da escolha do tomate, quanto mais vermelho estiver, maior concentração de nutrientes terá. Mas atente para manchas escuras ou áreas muito maleáveis, isso representa que o tomate já está passado do ponto, não sendo ideal para consumo. No entanto, se você tem em casa tomates esverdeados ou mais alaranjados, tem como impulsionar o amadurecimento. Saiba que embrulhando em um saco de papel e colocando em lugar reservado, você acelera o processo de amadurecimento em um ou dois dias.
Então vamos aos ingredientes para a sopa de tomate assado:
- 5 tomates maduros ao ponto, picados com semente se preferir
- 1 cenoura pequena picada
- 1 cebola média picada
- Sal, cominho e pimenta-do-reino à gosto
- Folhas de tomilho e azeite à gosto
- 600 ml de caldo de legumes
- Páprica defumada e coentro em pó à gosto
- Noz-moscada à gosto
- 100 ml de creme de leite
Modo de preparo
Para começar, em uma assadeira de forno adicione os tomates junto as cenoura e a cebola que já devem estar picadas. Em seguida tempere com o sal, a pimenta o tomilho e o azeite. Então leve ao forno preaquecido em 180°, deixando por em média 20 minutos para assar. Em seguida, no liquidificador, bata os vegetais assados, com o caldo de legumes até que tenha a textura de purê.
Então transfira para uma panela, acrescente o caldo restante e cozinhe até levantar fervura, tempere com os demais temperos secos à gosto. Quando ferver, desligue o fogo e adicione o creme de leite de preferência sem soro. Agora está pronto para servir!
E não esquece de vir contar aqui nos comentários o que achou do sabor, da textura e do preparo combinado? E para mais receitinhas práticas, dicas e truques acompanhe nosso blog e fique por dentro de novas ideias todos os dias.