A gente merece e precisa inovar sempre na cozinha não é mesmo? Por isso estamos sempre por aqui trazendo opções de receitinhas para você, e na maioria das vezes dá para seguir com o que você já tem em casa. A receita de hoje é um frango rolê recheado que vai te dar água na boca.
Essa receitinha você faz na panela de pressão, usando frango, cenoura e calabresa, uma combinação perfeita, com muito sabor e suculência. O frango é um alimento perfeito para dietas de emagrecimento, mas não apenas para isso. O consumo do frango normalmente está ligado a popularidade e preço baixo. Porém, com uma boa pitada de criatividade dá para montar pratos refinados e saborosos para serem degustados com familiares ou amigos.
E se você é fã de praticidade, sabe que a panela de pressão é uma ótima aliada para preparos rápidos e saborosos. Por isso não perde nada! Vem conferir neste artigo todos os detalhes do preparo, ingredientes e todos os truques para você ter uma opção nova ainda hoje em sua mesa.
Ingredientes para o preparo do frango rolê recheado
O preparo deste prato, rende em média 6 porções, a depender dos acompanhamentos também. No entanto caso queira preparar para uma quantidade maior de pessoas, adeque proporcionalmente os ingredientes, ou, repita o processo todo para o dobro.
Portanto, confira a seguir todos os ingredientes listados!
- 6 filés de coxa e sobrecoxa limpos e sem pele
- Sal, pimenta e salsinha picada a gosto
- 1 linguiça calabresa em tiras e sem pele
- 400 g de bacon em tiras
- 1 cenoura cortada em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1/2 xícara de óleo
- 1 cebola média picada
- 1 cubo de caldo de galinha ou tempero de sua preferência
- 2 tomates médios picados em cubos
- 1/2 xícara de extrato de tomate concentrado
- 2 xícaras de água quente
Passo a passo para o preparo
Primeiramente, tempere os filés da carne de frango com sal e pimenta, depois separe a calabresa, o bacon o pimentão e a cenoura e enrole-os com o filé. O formato deve parecer um charuto ou rocambole, então para o lado externo utilize mais uma tira de bacon enrolando o filé e prendendo com um palito de dente.
Em seguida frite na panela de pressão, com óleo até que os rolês estejam uniformemente dourados. Agora adicione na panela a cebola, o tomate, o caldo de galinha e refogue por aproximadamente 34 minutos. Em seguida coloque o extrato de tomate junto com a água e ajuste o sal experimentando, espere pegar pressão e cozinhe por 10min após apontar a pressão da panela. Então, após retirar do fogo, retire a pressão e deixe que cozinhe por mais alguns minutos sem a tampa até que o molho engrosse.
Por fim, transfira os rolês para um refratário adequado, polvilhe a salsinha a gosto e sirva com os acompanhamentos que desejar. Para mais receitas ou truques culinários, confira nosso blog e fique por dentro de novidades todos os dias.