A torta gelada de limão e maracujá é uma opção perfeita para refrescar as suas tardes, com sabor leveza e suculência. As tortas geladas e cremosas passam a incorporar lanches e sobremesas. Principalmente na alta estação, onde sentimos maior necessidade de alimentos com texturas refrescantes e temperatura gelada. Portanto a combinação do limão com o maracujá atendem bem a uma proposta leve e também nutritiva considerando toda a composição.
O limão com todas as usas propriedades benéficas para a saúde e sei toque cítrico é sempre bem-vindo em nossas receitinhas. E sobretudo quando combinado a outra fruta que harmoniza muito bem com o cítrico. O maracujá também é bem solicitado por nós, nas receitas de sobremesas geladas que amamos preparar.
A proposta de hoje reflete uma apresentação bonita e atrativa, que vai além de sabor. E eu sei que já deve estar dando água na boca por aí não é mesmo? Então fique a postos e acompanhe todos os detalhes sobre o preparo dessa maravilhosa torta gelada.
Ingredientes para a torta gelada de limão e maracujá
Primeiramente, como sempre indicamos por aqui, certifique-se de deixar todos os ingredientes e utensílios necessários ao seu alcance. Pois isso facilita a produção através da organização visual, e evita acidentes ou atrapalho.
- 2 embalagens de biscoitos Wafer sabor limão, cortados ao meio.
- 1 lata ou caixa de leite condensado
- Raspas de 1 limão
- 1/2 xícara de chá de suco de limão puro
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 claras de ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- Sementes com polpa de 2 maracujás médios
Os ingredientes acima listados, seguem uma ordem de massa, recheio e Marshmallow.
Modo de preparo
Portanto, tendo todos os ingredientes devidamente organizados vamos ao preparo. Primeiramente comece forrando o fundo e a lateral de uma assadeira adequada, redonda, com os biscoitos wafer. Em seguida vamos para o recheio, misturando em um recipiente as raspas e o suco do limão, o leite condensado e o creme de leite. Agora despeje o recheio sobre os biscoitos que já devem estar organizados, e siga para o preparo do marshmallow.
Seguindo para o marshmallow, comece misturando em uma panela, o açúcar com metade de uma xícara de água, e deixe levantar fervura em fogo baixo e não mexa até que tenha o ponto de calda de fio branco. Em seguida bata as claras em neve e derrame a calda aos poucos até que a mistura esfrie. Agora junte o creme de leite e siga mexendo delicadamente. Por fim espalhe o marshmallow por cima do recheio, e regue com o maracujá. Leve a geladeira por no mínimo 3 horas e estará pronto para consumo.
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