A bolonhesa é um molho clássico da culinária italiana, conhecido por sua simplicidade e sabor robusto. Ele é feito com ingredientes básicos como cebola, alho, carne moída, tomate e vinho tinto, e é geralmente servido com massas como spaghetti ou lasanha. O molho bolonhesa é fácil de fazer em casa e pode ser armazenado na geladeira ou congelado para uso futuro. Além disso, é uma ótima opção para aqueles que procuram uma refeição rápida e nutritiva, pois pode ser usado como base para uma variedade de pratos diferentes.
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de carne moída (você pode usar boi ou porco)
- 1 lata de tomate pelado
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite ou óleo para cozinhar
- Opcional: folhas de manjericão fresco picadas para servir
Modo de preparo do Molho a bolonhesa simples:
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite ou óleo e adicione a cebola e o alho. Cozinhe até que estejam macios e dourados.
- Em seguida, adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente cozida e dourada.
- Adicione o vinho tinto e deixe cozinhar até que o álcool tenha evaporado.
- Logo após, adicione o tomate pelado, a água, o açúcar e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Por fim, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o molho esteja espesso e saboroso.
- Sirva quente sobre massa e polvilhe com manjericão fresco picado se desejar.
Onde usar:
Existem muitas receitas diferentes que você pode usar para utilizar o molho bolonhesa simples. Em seguida, veja algumas sugestões:
- Lasanha bolonhesa: camadas de massa fresca ou seca, molho bolonhesa, queijo ralado e bechamel. Leve ao forno até que esteja quente e dourado.
- Spaghetti bolonhesa: sirva o molho bolonhesa sobre spaghetti cozido e polvilhe com queijo ralado e manjericão fresco picado.
- Rigatoni bolonhesa: sirva o molho bolonhesa sobre rigatoni cozido e polvilhe com queijo ralado e manjericão fresco picado.
- Tortellini bolonhesa: sirva o molho bolonhesa sobre tortellini recheado cozido e polvilhe com queijo ralado e manjericão fresco picado.
- Risoto bolonhesa: adicione o molho bolonhesa ao arroz cozido e mexa até que o arroz esteja completamente envolvido no molho. Sirva quente e polvilhe com queijo ralado e manjericão fresco picado.
- Sanduíche bolonhesa: coloque o molho bolonhesa sobre pão italiano torrado e adicione queijo ralado e manjericão fresco picado. Leve ao forno até que o queijo esteja derretido.
Essas são apenas algumas sugestões, mas esta receita é muito versátil e usado em muitas outras receitas também.
Em seguida, veja também: Lasanha à bolonhesa de frango com requeijão