De verdade? Todas as geleias são ótimas, mas essa versão de geleia de pimenta caseira vai te surpreender tanto na facilidade do preparo, quanto no sabor. Caso tenha conhecimento sobre o preparo de geleias, use sua própria técnica pessoa para garantir que ela fique no ponto certo.
Contudo, é muito importante você sempre se atentar, pois a geleia depois que esfria, endurece. Então, se você deixar que passe do ponto, pode ocorrer dela se tornar praticamente uma bala pouco saborosa e dura. Por isso é muito importante se atentar ao ponto.
Outra dica é esterilizar o pote de armazenamento da geleia de pimenta, isso considerando que o seu consumo será feito de forma gradativa e não imediata. Entretanto, se for o caso de um consumo imediato, você não precisa focar tanto nisso, mas saiba, que a geleia pode durar mais tempo em um pote bem esterilizado. Por fim, aprenda como fazer geleia de pimenta caseira seguindo nossa receita completa e dicas incríveis.
Ingredientes
4 pimentas dedo de moça
1 dente de alho
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
2 maçãs
½ xícaras (chá) de vinagre de maçã
Sal a gosto
Como preparar Geleia de Pimenta Caseira
- Primeiramente, depois de separar todos os ingredientes que vamos utilizar na receita de geleia de pimenta, e esterilizar o recipiente onde ela será guardada, hora de começar o preparo;
- Corte em pedaços pequenos a pimenta e retire os caroços;
- Descasque a maçã e corte em pedaços pequenos;
- Em um liquidificador coloque as maçãs, a pimenta, o alho já descascados e água, bata em velocidade média até que a mistura fique homogênea;
- Em uma panela coloque toda a mistura e adicione aos poucos o açúcar, o sal e o vinagre de maçã, ligue o fogo em temperatura média ou baixa e vá mexendo levemente os ingredientes;
- Deixe a mistura ferver controlando a temperatura para que não queime, sempre mexendo levemente até que chegue a uma consistência cremosa (de 10 minutos a 15 minutos);
- Ao atingir cremosidade a geleia estará pronta, é só transferir para um recipiente de vidro, já higienizado;
- Servir quando estiver frio.
DICA: Se a mistura endurecer enquanto está fervendo, adicione mais um pouco de água, até que volte a consistência liquida.
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