Se você está procurando por uma receita fácil, saborosa e que agrada a todos, não procure mais porque o Lombo Assado com Bacon e Maçã é um prato que certamente fará sucesso em qualquer ocasião. Combinando o sabor suave e macio do lombo de porco com o crocante e defumado do bacon, e a doçura suave das maçãs, essa receita é uma verdadeira explosão de sabores em cada mordida.
Para preparar esta deliciosa receita, você precisará de alguns ingredientes simples, mas que juntos resultam em uma combinação perfeita. Comece refogando a cebola e o alho na manteiga até dourarem, depois frite o lombo nesse refogado, temperando com sal, pimenta, noz moscada ralada, cravinho, canela e tomilho. Adicione vinho branco e caldo, e deixe cozinhar até que a carne esteja macia. Em seguida, cubra o lombo com bacon e maçãs fatiadas, e leve ao forno até que o bacon esteja dourado e as maçãs macias. Essa é uma receita fácil e deliciosa que certamente fará sucesso na sua mesa
INGREDIENTES
- 1 kg de lombo de porco
- 200g de bacon fatiado
- 2 cebolas picadinhas
- 3 dentes de alho picadinho
- óleo
- manteiga
- 1 folha de louro
- 1 cravinho
- 1 noz moscada ralada
- 1 pauzinho de canela (opcional)
- 1 raminho de tomilho ou manjerona
- 3 maçãs
- 1 copo de vinho branco
- 100ml de caldo de carne
MODO DE PREPARO DO LOMBO ASSADO COM BACON E MAÇÃ
Primeiramente, refogue a cebola e o alho na manteiga em uma panela grande até ficarem dourados. Em seguida, frite o lombo nesse refogado de cebola e alho, virando todos os lados para selar. Depois, tempere com sal, pimenta, noz moscada ralada, 1 cravinho, 1 pauzinho de canela (ou meia colher de café de canela em pó), a folha de louro e o raminho de tomilho.
Adicione o vinho branco e uma concha de caldo à panela, e deixe cozinhar com a panela fechada, virando a carne e adicionando mais caldo, se necessário. Enquanto a carne de porco cozinha, proceda com o preparo do bacon, entrelaçando-os sobre uma folha de papel manteiga. Quando tiver obtido um retângulo do tamanho adequado para cobrir o lombo, reserve-o.
Quando a carne de porco estiver macia e cozida (levará cerca de 1 hora e meia), retire da panela e coloque em uma assadeira. Em seguida, cubra com o bacon, o calor da carne ajudará a fazer com que ele se prenda. Corte as maçãs já lavadas em 4 pedaços, tirando as sementes, mas deixando as cascas, e distribua na assadeira.
Depois, pincele tudo com o caldo do cozimento e leve ao forno a 200 graus até que o bacon esteja dourado e as maçãs macias, mas não esmagadas. Sirva com salada, batata assada ou arroz branco ainda quentinho. Fica uma delícia!
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