A coxinha de liquidificador é um dos salgados mais populares do Brasil e é uma excelente opção para servir como aperitivo ou lanche. Além de ser deliciosa, essa receita é muito fácil de fazer e leva apenas alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa. Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como preparar uma coxinha de liquidificador que vai surpreender a todos.
INGREDIENTES
- 5 xícaras de chá de caldo de legumes
- 5 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
Recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 100 g de manteiga ou margarina
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 copo de requeijão
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
Como fazer Coxinha de Liquidificador
Para preparar a massa da coxinha de liquidificador, siga os passos abaixo:
- Comece adicionando no liquidificador o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte natural. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo brando. Adicione aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher de pau.
- Então, continue mexendo sem parar até a massa começar a desgrudar do fundo da panela. É importante não parar de mexer nesse momento para que a massa não grude e não forme grumos.
- Quando a massa estiver soltando completamente do fundo da panela e formar uma bola, retire-a do fogo e coloque em uma superfície lisa e enfarinhada.
- Por fim, deixe a massa esfriar por alguns minutos antes de começar a moldar as coxinhas.
Recheio
Para preparar o recheio da coxinha de liquidificador, siga os passos abaixo:
- Primeiramente, em uma panela, coloque a manteiga ou margarina para derreter em fogo baixo.
- Em seguida, adicione a cebola picada e os dentes de alho picados e deixe dourar, mexendo sempre para não queimar.
- Junte o peito de frango cozido e desfiado e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o requeijão e misture bem.
- Com a massa pronta, é hora de montar as coxinhas. Pegue uma porção da massa e faça uma bolinha do tamanho da palma da sua mão.
- Faça um buraco no meio da bolinha e coloque uma porção do recheio (cerca de uma colher de chá).
- Feche a bolinha, moldando-a em formato de coxinha. Repita o processo com toda a massa.
- Em uma tigela, bata os ovos e reserve. Em outra tigela, coloque a farinha de rosca.
- Logo após, passe as coxinhas no ovo batido e em seguida, na farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície.
- Em uma panela, aqueça o óleo e frite as coxinhas até que fiquem douradas e crocantes.
- Por fim, retire as coxinhas do óleo com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha antes de servir.
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