O Bacalhau com Creme de Mandioca Gratinado é uma receita que agrada muitos paladares. Essa iguaria tem sua origem na culinária portuguesa e é muito popular em diversos países, incluindo o Brasil. É uma opção perfeita para uma refeição especial em família ou para receber os amigos em casa.
Essa receita é uma combinação deliciosa de sabores e texturas. O bacalhau dessalgado é assado com cebolas caramelizadas e azeitonas pretas, coberto com um creme de mandioca suave e cremoso, e finalizado com queijo parmesão gratinado. O resultado é um prato sofisticado e muito saboroso, que certamente vai impressionar seus convidados.
O bacalhau com creme de mandioca gratinado é um prato que une tradição e modernidade, pois utiliza ingredientes típicos da culinária portuguesa com um toque de brasilidade. Além disso, é uma opção saudável e nutritiva, pois o bacalhau é uma fonte de proteína magra e a mandioca é rica em carboidratos complexos e vitaminas. É uma receita completa e muito saborosa que vale a pena experimentar!
INGREDIENTES
- 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
- 1 kg de mandioca cozida e passada no espremedor
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 1 xícara de chá de azeite
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 pote de requeijão 220 g
- Queijo parmesão ralado a gosto
MODO DE PREPARO DO BACALHAU GRATINADO COM CREME DE MANDIOCA
Primeiramente afervente o bacalhau dessalgado na água e escorra.
Em seguida aqueça meia xícara de azeite em uma frigideira antiaderente e doure as postas de bacalhau. Reserve.
Então em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite. Se necessário, acrescente sal e misture bem até formar um creme liso. Reserve.
Na mesma frigideira que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar. Reserve.
Em seguida misture bem o requeijão com o restante do creme de leite e reserve.
Depois unte um refratário grande com azeite.
Em seguida espalhe o creme de mandioca no fundo do refratário. Acomode as postas de bacalhau por cima e, em seguida, distribua a cebola e a azeitona.
Então cubra com a mistura de requeijão e creme de leite.
Por fim, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200º C durante 30 minutos, ou até gratinar.
Retire o bacalhau gratinado do forno e sirva imediatamente.
Bom apetite!
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