O pudim é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros e sempre há espaço para inovação. O pudim de tapioca com morango é uma receita que mistura tradição e criatividade, trazendo um sabor irresistível à mesa. O doce é uma variação do tradicional pudim de leite condensado, mas leva como ingrediente principal a tapioca, que é um dos alimentos mais consumidos no Norte e Nordeste do país.
Então combinar a textura característica da tapioca com o sabor doce dos morangos é uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa diferente e deliciosa. Além disso, o pudim de tapioca com morango é uma receita fácil de fazer e não exige muitos ingredientes, além de ser uma sobremesa que agrada a todos. Com certeza, é uma ótima opção para quem quer inovar na cozinha e surpreender os convidados com um doce saboroso e original.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de tapioca (Não confunda com a tapioca pronta, a farinha de tapioca é aquela granulada)
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 1 xícara de chá de leite integral
- 300 ml de leite de coco (prefiro natural mas pode usar de garrafinha)
- 5 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite com soro
- 2 colheres de sopa de manteiga (pode ser margarina mas prefiro manteiga)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de morangos picados
- Morangos inteiros ou partidos ao meio para decorar
Calda
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
Modo de Preparo do Pudim de Tapioca com Morango
Primeiramente, para começar, é necessário preparar a calda: misture o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo baixo, sem mexer, até que forme um caramelo dourado. Em seguida, despeje a calda em uma forma de 24 cm de diâmetro e reserve.
Então em uma vasilha, coloque a farinha de tapioca e o coco ralado, cubra com o leite de coco e o leite e deixe descansar por cerca de 2 horas. Após esse período, bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, o leite, o leite condensado e a manteiga por cerca de 2 minutos.
Em seguida, adicione a mistura de tapioca e bata por mais 15 segundos. Despeje a mistura na forma caramelizada e coloque os morangos sobre a massa. Em seguida leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 30 minutos.
Retire do forno e com a ajuda de uma faca ou outro objeto afiado, afunde levemente os pedacinhos de morango. Volte ao forno e asse por mais 30 minutos. Depois, retire do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira por 2 horas.
Desenforme o bolo sobre um prato e decore com morangos inteiros ou partidos ao meio como preferir. Por fim, jogue mais calda por cima e sirva. Com esses passos simples, você terá um delicioso bolo de tapioca cremoso e saboroso.
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