A berinjela à parmegiana é um prato típico da culinária italiana que fica deliciosa e que conquistou os paladares de muitos brasileiros. Essa deliciosa receita é feita com fatias de berinjela fritas e intercaladas com molho de tomate e queijo, resultando em um prato cremoso e muito saboroso.
Apesar de parecer complexa, a berinjela à parmegiana é fácil de preparar e pode ser uma opção deliciosa para um almoço ou jantar especial. Além disso, ela é uma opção saudável e vegetariana, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e cheia de sabor. Com um pouco de paciência e carinho no preparo, você pode preparar uma berinjela à parmegiana irresistível, que certamente irá agradar a todos os seus convidados. Acompanhe a seguir o passo a passo para preparar essa delícia em casa.
INGREDIENTES
- 3 berinjelas médias
- Farinha de trigo
- Azeite ou óleo para fritar
- 2 xícaras de chá de molho de tomate
- 200g de mussarela ralada ou fatiada
- 100g de parmesão ralado
MODO DE PREPARO DA BERINJELA À PARMEGIANA DELICIOSA
Para preparar a berinjela à parmegiana, comece aquecendo o azeite ou o óleo em uma panela. Enquanto isso, corte as berinjelas em fatias finas de cerca de meio centímetro e passe-as cuidadosamente na farinha de trigo, retirando o excesso de farinha.
Em seguida, frite as fatias de berinjela aos poucos em óleo quente, até que estejam douradas e crocantes. Assim que estiverem fritas, retire as fatias do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Adicione um pouco de sal sobre as fatias de berinjela para realçar o sabor.
Com as fatias de berinjela fritas e o molho de tomate pronto, é hora de montar o prato. Comece colocando uma pequena quantidade de molho de tomate no fundo de um refratário, espalhando-o bem para que cubra todo o fundo. Em seguida, coloque uma camada de fatias de berinjela frita sobre o molho de tomate.
Finalmente
Repita o processo de intercalar camadas de molho de tomate e fatias de berinjela frita, adicionando também camadas de queijo mussarela ralado ou fatiado entre cada uma delas. Continue a montagem, alternando camadas de molho de tomate, berinjela frita e queijo até terminar todos os ingredientes. Certifique-se de finalizar a montagem com uma camada generosa de molho de tomate.
Para finalizar, salpique o queijo parmesão ralado por cima da última camada de molho de tomate e coloque o refratário no forno pré-aquecido. Deixe gratinar por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Quando estiver pronto, retire do forno e sirva imediatamente.
Se quiser dar um toque extra de sabor à sua berinjela à parmegiana, experimente adicionar fatias de bacon entre as camadas. O resultado final será espetacular e certamente irá surpreender seus convidados.
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