O bife à rolê recheado é um prato clássico da culinária brasileira, que consiste em bifes enrolados e recheados com uma mistura de legumes e linguiça calabresa. Com um sabor marcante e textura macia, é uma opção que agrada a muitos paladares.
Além disso, essa receita é uma excelente opção para um almoço ou jantar especial em família ou para receber amigos. Além disso, o bife à rolê é fácil de preparar e pode ser acompanhado por arroz, batatas e saladas, transformando qualquer refeição em uma experiência gastronômica inesquecível.
INGREDIENTES
- 800g de bifes de coxão mole
- 1 gomo de linguiça calabresa cortado em palitos
- 2 pimentões cortados em tiras
- 1 cenoura cortada em palitos
- 1 cebola cortada em meia-lua
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão picado
- 1 tomate picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite q. b.
- 100ml de vinho tinto
- 100ml de molho de tomate
- 300ml de água
- cheiro verde a gosto
- 1 tablete de caldo de picanha
- 1 colher de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO DO BIFE A ROLÊ RECHEADO
Primeiramente comece preparando os bifes: coloque-os sobre uma tábua e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Em seguida, recheie cada um com tiras de pimentão, cebola cortada em meia-lua, linguiça calabresa e cenoura.
Depois que terminar, enrole os bifes e prenda com palitos de dente para que não se desfaçam.
Em seguida em uma panela, coloque um fio de óleo e deixe esquentar. Adicione os bifes para selar, virando-os para que dourem de todos os lados.
Depois disso, adicione o alho, a cebola, o tomate e o pimentão picados para refogar. Em seguida, adicione o vinho tinto, o molho de tomate e o tablete de caldo de picanha.
Acrescente a água e o açúcar, misturando tudo para incorporar bem os sabores.
Por fim, tampe a panela e deixe o molho reduzir, cozinhando a carne até que esteja macia e bem cozida.
Finalize com cheiro-verde picado para dar um toque especial ao prato. Então sirva o bife à rolê com arroz e aproveite essa delícia!
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