INGREDIENTES
- 5 espigas de milho mais durinho
- 800ml de leite
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de manteiga
MODO DE PREPARO DO CURAU DE MILHO DURINHO IGUAL BOLO
Para preparar o curau de milho durinho, comece por retirar os grãos das 5 espigas de milho com uma faca. Em seguida, coloque os grãos no liquidificador juntamente com o leite e o leite de coco e bata até obter uma mistura homogênea.
Depois, passe a mistura por uma peneira fina, apertando bem para que todo o líquido saia. É recomendável repetir esse processo algumas vezes para se certificar de que não restou nenhum grão ou casca de milho na mistura.
Em uma panela grande, coloque o líquido coado do milho juntamente com a xícara de açúcar, a colher de chá de sal e a colher de sopa de manteiga. Leve a panela ao fogo baixo e comece a mexer constantemente, para evitar que a mistura grude no fundo da panela ou forme grumos.
Em seguida, deixe a mistura cozinhando em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que ela engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Não se esqueça de mexer sempre, para que a mistura não queime ou forme uma casca grossa na superfície.
Segundo Passo
Quando a mistura estiver pronta, retire a panela do fogo e acrescente a lata de leite condensado e as 2 gemas peneiradas. Mexa bem até que tudo esteja incorporado e leve a panela novamente ao fogo baixo. Continue mexendo a mistura até que ela comece a levantar fervura.
Assim que a mistura estiver fervendo, retire a panela do fogo e despeje o creme em uma travessa grande. Deixe a mistura esfriar um pouco antes de servir, para que ela atinja a consistência ideal. Se preferir, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
E então, o delicioso curau de milho durinho está pronto para ser saboreado! Essa sobremesa tradicional brasileira é uma verdadeira delícia e certamente vai agradar a todos.
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