A torta fria de salpicão é uma opção deliciosa e prática para refeições em família ou eventos especiais. Essa receita é perfeita para quem busca praticidade na cozinha, mas sem abrir mão do sabor.
O salpicão é um prato típico da culinária brasileira que geralmente é servido como acompanhamento em churrascos e festas. Nessa versão de torta fria, o salpicão é combinado com pão de forma e maionese, criando uma combinação incrível de sabores e texturas. Além disso, a torta fria pode ser preparada com antecedência, o que facilita muito a vida de quem está organizando um evento ou precisa fazer uma refeição rápida e prática.
INGREDIENTES
Para facilitar o preparo da Torta Fria de Salpicão, é importante organizar os ingredientes na melhor ordem possível:
- 1 peito de frango já cozido e desfiado
- 2 cebolas pequenas: uma em rodelas para cozinhar o peito e outra cortada bem fininha para o molho
- 4 dentes de alho para cozinhar o peito
- 2 caldos de galinha
- 3 colheres de extrato de tomate
- 1/2 colher de chá de arisco
- 1 cenoura ralada em ralo fino, tipo tirinhas
- 1/2 pimentão verde bem picadinho
- 2 pepinos em conserva bem picadinhos
- 2 tomates picadinhos, sem pele
- Salsa a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- 1 sachê grande de maionese
- 1 pão de forma ou pão de torta fria (tire as casquinhas)
- 1 pacote de batata palha para decorar
COMO PREPARAR TORTA FRIA DE SALPICÃO
Para preparar a torta fria de frango, é necessário começar pelo frango. Para isso, corte uma das cebolas em rodelas e pique os dentes de alho. Em seguida, coloque-os em uma panela com água e o peito de frango e cozinhe até que o frango esteja macio e fácil de desfiar.
Enquanto o frango cozinha, rale a cenoura e corte o pepino em pedaços pequenos e reserve para a próxima etapa.
Em outra panela, refogue a outra cebola e o pimentão com um pouco de óleo ou azeite. Depois, adicione o tomate picado e uma meia xícara de água e cozinhe até que o tomate esteja desmanchado.
Retire os tomates da panela e reserve-os em uma xícara. Adicione mais óleo ou azeite à panela e refogue a cebola. Em seguida, adicione os tomates refogados, o extrato de tomate, água, os caldos de galinha e o arisco. Deixe refogar por cerca de 10 minutos.
Quando o frango estiver cozido, desfie-o bem e acrescente ao refogado na panela. Deixe secar bem o refogado.
Em um recipiente, misture o refogado de frango, o pepino, a cenoura, a salsa e a cebolinha verde. Adicione a maionese aos poucos, misturando bem para que não fique com excesso de maionese. Reserve um pouco da maionese para decorar.
Montagem
Para montar a torta fria, comece com uma camada de pão e outra de salpicão. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de pão. Pressione bem para acomodar o salpicão no pão.
Em seguida, cubra a torta fria com a maionese reservada e decore com batata palha.
Por fim, leve a torta fria à geladeira e deixe descansar por algumas horas ou, de preferência, até o dia seguinte.