Se você é fã de costela assada e adora experimentar receitas diferentes, o Bolinho de Costela Assada é a escolha certa para você. Esses croquetes de carne são uma ótima maneira de aproveitar as sobras de costela e transformá-las em uma deliciosa opção de petisco ou acompanhamento para suas refeições.
Além disso, a receita é bastante simples e fácil de fazer, mesmo para aqueles que não têm muita experiência na cozinha. Com poucos ingredientes e algumas etapas simples, você pode preparar um petisco saboroso e irresistível que vai fazer sucesso entre seus amigos e familiares. Então, não perca mais tempo e experimente essa receita deliciosa!
INGREDIENTES
- 500g de carne de costela assada
- 1 cebola grande picadinha
- Alho a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- 3 ovos
- 12 colheres de sopa de farinha de trigo
- Farinha de rosca para empanar
MODO DE PREPARO DO BOLINHO DE CARNE DE COSTELA ASSADA
Primeiramente, comece por transformar as sobras de carne em uma pasta homogênea. Para isso, utilize um processador ou liquidificador para triturar a carne com a salsa e a cebola até obter uma mistura uniforme. É importante pausar o liquidificador de tempos em tempos para mexer com uma colher, evitando sobrecarregar o motor.
Logo após, transfira a mistura de carne para uma panela e leve ao fogo médio. Acrescente um ovo, sal a gosto e o azeite, misturando bem todos os ingredientes. Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente para evitar que a massa empelote. É importante que a massa de carne fique firme e desgrude do fundo da panela, indicando que está no ponto certo.
Assim que a massa de carne estiver pronta, retire-a do fogo e transfira para uma tigela. Deixe esfriar completamente antes de começar a modelar os croquetes.
Então, molhe as mãos em água para facilitar a modelagem e comece a pegar pequenas porções da massa, moldando-as em formato de croquete. Passe cada croquete no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo uma camada uniforme em cada um.
Por fim, aqueça o óleo em uma panela suficientemente grande para fritar os croquetes. Quando o óleo estiver bem quente, coloque os croquetes para fritar, virando-os de vez em quando para que fiquem dourados por igual. Quando estiverem prontos, retire os croquetes da panela e coloque-os em um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente e bom apetite!