Quem nunca teve um doce de leite de bolinha feito pela vovó que atire a primeira pedra! Essa receita é um verdadeiro clássico da culinária brasileira e não há quem não se renda ao seu sabor irresistível. Feito com leite, leite condensado e um toque de limão, o doce de leite de bolinha é uma sobremesa que agrada a todos os paladares e que faz sucesso em qualquer ocasião.
Para quem não sabe, a receita do doce de leite de bolinha é passada de geração em geração e cada família tem a sua própria versão. Mas, independente das variações, o resultado final é sempre o mesmo: um doce cremoso, saboroso e com uma textura única. Se você é fã desse doce delicioso e quer aprender a prepará-lo em casa, siga a nossa receita passo a passo e surpreenda a todos com o sabor autêntico do doce de leite de bolinha, igualzinho ao que a sua vovó fazia!
INGREDIENTES
- 2 litros de leite
- 2 latas de leite condensado
- Suco de 1 limão pequeno ou metade de um grande
MODO DE PREPARO DA RECEITA DO DOCE DE LEITE DE BOLINHA
Para começar, coloque um litro e meio de leite em uma panela e leve ao fogo para ferver. Quando o leite começar a borbulhar, adicione o suco do limão para talhar o leite. Em seguida, mexa delicadamente com uma colher para que o limão se misture bem ao leite.
Depois disso, acrescente uma lata de leite condensado à mistura e misture bem. Deixe a panela no fogo por mais alguns minutos até que comece a ferver novamente. Quando isso acontecer, abaixe o fogo para que o doce de leite de bolinha cozinhe lentamente e ganhe uma consistência mais firme e cremosa.
Passados 30 minutos, coloque o restante do leite na panela, juntamente com a outra lata de leite condensado. Mexa bem a mistura e deixe-a ferver novamente. Mantenha a panela no fogo, mexendo sempre para que o doce de leite não grude no fundo ou nas laterais. Esse processo leva em torno de 2 horas, até que o doce de leite ganhe uma consistência espessa e se desprenda facilmente da panela.
Quando o doce de leite estiver no ponto ideal, retire-o do fogo e deixe-o esfriar por alguns minutos. Em seguida, transfira o doce para um recipiente de vidro com tampa e leve à geladeira para que fique ainda mais consistente e saboroso.
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