O Pudim de Aipim é uma receita de sobremesa deliciosa e irresistível que combina o sabor marcante da mandioca com a textura macia e aveludada de um pudim tradicional. Esta receita é perfeita para quem deseja surpreender a família e os amigos com um doce diferente e cheio de sabor. Além disso, o Pudim de Aipim é uma opção que valoriza um ingrediente tipicamente brasileiro, tornando-o uma escolha interessante para ocasiões especiais ou mesmo para saborear no dia a dia.
Nesta receita, você aprenderá a preparar um Pudim de Aipim incrível, com uma calda de caramelo brilhante e uma massa suave e cremosa, repleta de coco ralado e leite condensado. O passo a passo é simples e fácil de seguir, garantindo que mesmo aqueles que não têm muita experiência na cozinha consigam obter um resultado delicioso. Prepare-se para receber muitos elogios ao servir esta sobremesa irresistível!
Ingredientes:
PUDIM:
- 4 claras
- 4 gemas
- 2 xícaras de chá de aipim (mandioca) ralado fino
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de leite
- 100 g de coco seco ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
CALDA:
- 1 xícara de chá de açúcar
- Meia xícara de chá de água fervente (100 ml)
Siga o modo de preparo passo a passo para fazer o seu Pudim de Aipim com sucesso.
Como Preparar o Pudim de Aipim:
CALDA:
- Inicialmente, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, permitindo que derreta e adquira uma coloração dourada.
- Em seguida, delicadamente, despeje a água fervente pelas laterais internas da panela, tomando cuidado para não se queimar.
- Então, mexa constantemente, garantindo que o caramelo se dissolva por completo.
- Deixe a calda cozinhar até que engrosse levemente.
- Logo após, distribua a calda uniformemente pela forma de pudim e reserve.
PUDIM:
- Primeiro, bata as claras em neve utilizando uma batedeira até obter uma consistência firme.
- Em seguida, adicione as gemas cuidadosamente, mantendo a batedeira em funcionamento, até que a mistura fique leve e aerada.
- Posteriormente, incorpore os demais ingredientes de maneira delicada, evitando bater a massa neste momento.
- Despeje a massa com cuidado na forma caramelada que foi reservada anteriormente.
- Por último, asse o pudim em forno médio pré-aquecido a 200 °C, em banho-maria (utilize água quente), por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja firme.
- Retire o pudim do forno e aguarde esfriar um pouco antes de desenformar.
Agora, seu delicioso Pudim de Aipim está pronto para ser saboreado.
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