Se você busca uma receita que seja a estrela do seu evento ou simplesmente deseja surpreender sua família e amigos com um petisco delicioso e sofisticado, a Coxinha de Pernil é a escolha perfeita. Esse salgado, que já conquistou o coração dos brasileiros, ganha um toque especial ao ser preparado com pernil desfiado, garantindo um sabor marcante e uma textura incrível que vai fazer sucesso em qualquer ocasião.
O processo de preparação da Coxinha de Pernil é simples e descomplicado, sendo perfeito para quem não tem muita experiência na cozinha, mas deseja impressionar a todos com um quitute saboroso. Além disso, a receita pode ser facilmente adaptada ao paladar de cada um, com a possibilidade de incrementar o recheio com outros ingredientes ou temperos que agradem o seu gosto. Então, prepare-se para colocar a mão na massa e descubra como fazer essa deliciosa Coxinha de Pernil que vai deixar seus convidados pedindo mais!
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 litro e meio de água
- 200 ml de óleo
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de tempero
- 1 colher de chá de sal
Recheio:
- 400 g de pernil desfiado
Como Preparar a Coxinha de Pernil requintada:
- Em uma panela de tamanho adequado, adicione o óleo, a água, os cubos de caldo de galinha, o sal e o tempero escolhido. Agora você pode misturar tudo com cuidado para garantir que os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Leve a panela ao fogo médio e, enquanto aquece, continue mexendo ocasionalmente até que a mistura atinja o ponto de fervura.
- Assim que começar a ferver, acrescente a farinha de trigo gradualmente e siga mexendo vigorosamente por aproximadamente 7 minutos, até obter uma massa homogênea e consistente.
- Espalhe um pouco de farinha de trigo sobre uma superfície limpa e despeje a massa ainda quente, tomando cuidado para não se queimar. Sove a massa delicadamente até que fique brilhante e maleável.
- Separe uma pequena porção da massa e, com o auxílio das mãos, abra-a formando um círculo sobre a palma da mão.
- No centro do círculo, adicione uma porção generosa do pernil desfiado já temperado. Em seguida, feche a massa modelando-a no formato característico de uma coxinha, assemelhando-se a um funil invertido.
- Passe as coxinhas modeladas na farinha de rosca e reserve-as.
- Despeje uma quantidade suficiente de óleo em uma panela funda para que as coxinhas fiquem completamente cobertas quando forem adicionadas. Aqueça bem o óleo.
- Cuidadosamente, adicione as coxinhas no óleo quente e frite-as, mexendo-as de vez em quando para garantir que fiquem douradas por igual.
- Após dourar, retire as coxinhas do óleo com cuidado e coloque-as sobre uma bandeja forrada com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva as coxinhas acompanhadas de ketchup e mostarda, proporcionando uma experiência saborosa e completa.
Rendimento:
Esta receita sofisticada de coxinha de pernil atende muito bem cerca de 10 convidados. No entanto, o rendimento pode variar de acordo com o tamanho e formato das coxinhas, podendo render ainda mais porções.
O tempo total de preparo dessa delícia varia entre 30 a 50 minutos, garantindo um resultado delicioso e satisfatório.
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