O Bolo de Coco com Cobertura de Beijinho é uma daquelas receitas que nunca decepcionam. Combinando a doçura do coco e do açúcar com a cremosidade da cobertura de beijinho, esse bolo é uma verdadeira tentação para qualquer amante de sobremesas.
Feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, o Bolo de Coco com Cobertura de Beijinho é perfeito para ocasiões especiais, lanches da tarde ou até mesmo para saciar aquela vontade de comer um docinho. Então, se você está procurando uma sobremesa irresistível e fácil de preparar, essa é a escolha certa para você!
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 2 colheres (de sopa) de margarina ou manteiga
- 1 lata de milho verde sem o líquido
- 50g de coco ralado
- 200ml de leite de coco
- 1 copo americano de água
- 1 pitada de sal
- 1 colher (de sopa) de fermento
Beijinho
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 100g de coco ralado sem açúcar
Modo de Preparo do Bolo de Coco com Beijinho
Para preparar o bolo de coco com cobertura de beijinho, comece por bater no liquidificador o milho com a água até obter um líquido homogêneo e coe a mistura. Em seguida, adicione esse líquido ao liquidificador com os demais ingredientes, exceto o fermento, e bata bem até obter uma mistura uniforme. É importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para que a massa fique bem homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula ou colher, lembrando que a massa ficará bem líquida.
Para assar o bolo, unte uma forma de cerca de 25cm de diâmetro com furo no meio com margarina ou manteiga, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a cerca de 200°C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. Durante o processo de cozimento, evite abrir o forno para que o bolo não murcha ou afunde. Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Cobertura
Enquanto o bolo esfria, é hora de preparar a cobertura de beijinho. Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo e mexa sem parar até que a mistura adquira um ponto de brigadeiro. A massa deve ficar meio grossa e soltar do fundo da panela. Por fim, despeje a cobertura de beijinho sobre o bolo frio e decore com coco ralado. Sirva em seguida e delicie-se com essa sobremesa deliciosa e fácil de fazer.
Note que, para preparar o bolo de coco com cobertura de beijinho, deve-se começar batendo o milho com a água até obter um líquido homogêneo e coar a mistura. Em seguida, adicione os demais ingredientes ao liquidificador e bata a massa até obter uma mistura uniforme. Adicione o fermento delicadamente à mistura. Depois, coloque a massa em uma forma untada e levada ao forno preaquecido. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura de beijinho em uma panela em fogo baixo. Finalmente, despeje a cobertura sobre o bolo e decorada com coco ralado.
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