A receita que trazemos hoje é um verdadeiro clássico da culinária brasileira: o Pé de Moleque com leite condensado. Este doce, de origem nordestina, é marcado pela sua crocância e sabor característico, uma combinação de amendoim torrado, leite condensado e um toque de baunilha. É a pedida certa para os apaixonados por doces e para quem gosta de preparar suas próprias guloseimas em casa.
Nesta versão, vamos preparar o Pé de Moleque de forma simples e rápida, tornando-o ainda mais delicioso com a adição do leite condensado. A receita é ideal para festas juninas, reuniões com a família ou mesmo para degustar no seu dia a dia. A combinação do crocante do amendoim com a cremosidade do leite condensado é simplesmente irresistível! Prepare-se para se encantar com este doce que é uma verdadeira herança cultural brasileira.
Ingredientes
- 2 xícaras de amendoim torrado sem pele
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo do Pé de Moleque Cremoso
Para iniciar o preparo do tradicional e irresistível Pé de Moleque com leite condensado, comece preparando uma superfície para o doce endurecer: unte uma forma com manteiga ou forre-a com papel manteiga e deixe-a de lado, para uso posterior.
Prosseguindo, adicione em uma panela o açúcar, a água e uma pitada de sal. Então mantenha o fogo em temperatura média e permita que essa combinação cozinhe suavemente, transformando-se numa calda com o ponto de fio. Quando alcançar esse estágio, é o momento de introduzir a manteiga. Incorpore-a na calda, mexendo com energia e firmeza, até que ela se derreta totalmente e se misture harmoniosamente à calda.
A próxima etapa é introduzir o leite condensado à mistura, que já deve estar com uma textura aveludada e cor caramelada. Com o fogo ainda em temperatura baixa, mexa continuamente. Esteja atento ao ponto onde a mistura começa a desgrudar do fundo da panela – é a indicação perfeita para avançar para o próximo passo.
Com a base do doce pronta, é hora de acrescentar o protagonista da receita: o amendoim torrado e sem pele. Então adicione-o à panela, juntamente com a essência de baunilha. Em seguida mexa bem até assegurar que cada pedacinho de amendoim esteja completamente envolvido pela mistura.
Finalmente, despeje a mistura de amendoim na forma previamente preparada. Para obter uma superfície mais lisa e uniforme, utilize uma espátula. Agora, é preciso ter paciência: deixe o Pé de Moleque esfriar totalmente em temperatura ambiente.
Após o completo resfriamento, é hora de desenformar e fracionar o doce. Corte em quadradinhos ou losangos, de acordo com sua preferência. O Pé de Moleque está pronto para ser saboreado imediatamente, ou, caso prefira, pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente para consumo futuro. Uma coisa é certa: o sabor é irresistível!
