A Picanha na Manteiga de Alho é uma receita que promete envolver seus sentidos, acentuando os sabores e a suculência deste corte de carne tão apreciado. Este prato combina a robustez da picanha com a suavidade e o aroma da manteiga de alho, resultando em uma explosão de sabor.
A receita que apresentamos a seguir é simples, mas os resultados são dignos de um jantar especial ou um almoço de domingo em família. Com cada mordida, você experimentará a riqueza do sabor da picanha realçado pela manteiga de alho. Prepare-se para um prato que certamente impressionará seus convidados!
INGREDIENTES
Manteiga de alho
- 1 peça de picanha de aproximadamente 1kg
- 2 cabeças de alho
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 ½ colheres de sopa de sal grosso
- 1 pedaço de celofane
MODO DE PREPARO DA PICANHA NA MANTEIGA DE ALHO
Comece esta receita cortando horizontalmente ao meio as duas cabeças de alho. Leve-as ao microondas por 1 minuto, até que os dentes de alho fiquem macios e fáceis de extrair da casca. Enquanto ainda estão quentes, esprema os dentes de alho, separe a polpa das cascas e reserve-a.
Nessa polpa macia, adicione a manteiga sem sal à temperatura ambiente e o sal grosso. Misture até formar uma pasta cremosa e aromática. Prossiga cobrindo integralmente a peça de picanha com esta manteiga de alho, garantindo que toda a superfície esteja bem envolvida.
Envolva a picanha coberta com a manteiga em papel celofane, formando um pacote bem fechado. Deixe-a descansar por 20 minutos para que a carne absorva os sabores. Nesse tempo, pré-aqueça o forno a 200°C.
Quando o forno estiver quente, coloque a picanha para assar por 40 minutos, mantendo o papel celofane. Retire o celofane após esse tempo e aguarde pelo menos 10 minutos antes de fatiar a carne. Para finalizar e dar um toque dourado à superfície, aumente o forno para 230°C e deixe a picanha assar, virando na metade do tempo.
Agora, sua Picanha na Manteiga de Alho está pronta para ser degustada. Sirva-a com farofa e molho à campanha para uma experiência de sabor ainda mais completa.
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