Adentrando no universo da culinária brasileira, somos saudados por uma miríade de sabores, texturas e aromas de dar água na boca. A simplicidade dos ingredientes, combinada com a sutileza da técnica, resulta em uma saborosa orquestra de prazeres culinários. Entre as inúmeras delícias que a cozinha brasileira tem a oferecer, o Bolinho de Milho Verde se destaca, surpreendendo com sua crocância por fora e seu interior macio e saboroso.
Este petisco popular, servido quente e dourado, possui uma textura única, um exterior crocante que abriga uma massa úmida e rica de milho. Vamos te guiar passo a passo para fazer esses bolinhos em casa, adicionando nosso toque pessoal para realçar ainda mais os sabores. Uma dica: para uma versão mais incrementada, experimente acrescentar ingredientes como bacon frito, queijo ralado, talos de agrião e um toque de pimenta.
INGREDIENTES
- 3 espigas de milho verde
- 2 ovos
- Sal à gosto
- Cebolinha verde picada à gosto
- Farinha de trigo (suficiente para dar liga)
MODO DE PREPARO DO BOLINHO DE MILHO
Comece fervendo as espigas de milho até atingir uma consistência macia. Após cozinhar, cuidadosamente remova os grãos utilizando uma faca afiada. Mova os grãos do milho para o liquidificador, e junte os ovos e o sal. Ao bater, opte pela função “Pulsar”, assegurando-se de que os ingredientes não se desmanchem excessivamente.
Transfira a mistura para uma tigela ampla. Neste momento, integre à massa a cebolinha verde picada, misturando até que esteja distribuída igualmente. Prossiga adicionando a farinha de trigo, mas atenção, adicione apenas o suficiente para dar liga na massa, evitando exageros.
Agora, aqueça bem o óleo numa frigideira. Em seguida, com o auxílio de uma colher, modele e frite os bolinhos até que atinjam uma coloração dourada e estejam bem crocantes. Após fritá-los, deixe-os escorrer sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo. Então para uma experiência completa, sirva os bolinhos de milho verde imediatamente.
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