O que trouxemos agora pra você é um delicioso salgado, completo de sabor e é perfeito para qualquer ocasião. Não sei a origem dessa delícia, mas não há uma lanchonete no Brasil em que você vá e não encontre esse delicioso Pãozinho. Então, acompanhe o passo a passo abaixo e aprenda como preparar a receita de Pãozinho de batata recheado com frango e catupiry.
Tempo de preparo: 90 min
Rendimento: 20 porções
Ingredientes do Pãozinho de Batata Recheado
- 300 g de batata cozida e amassada
- 2 tabletes de fermento biológico
- 100 g de margarina
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 1/2 colher (sobremesa) de sal
- farinha de trigo
RECHEIO:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- azeitonas a gosto
- 1 cebola grande picadinha
- creme de leite
- 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
- 1 dente de alho
- salsinha, sal e pimenta a gosto
- catupiry
Modo de Preparo do Pãozinho de batata recheado
- Coloque em uma tigela o açúcar, o sal e os tabletes de fermento.
- Amasse até que se dissolvam no açúcar.
- Acrescente o leite morno, a margarina, o azeite, a batata e aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto.
- Faça pequenas bolas, tamanho de um limão mais ou menos.
- Recheie cada uma delas com catupiry e o frango.
- Modele bem e pincele com gema.
- Espere crescer um pouco e leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos em média.
RECHEIO:
- Cozinhe o peito de frango em água e sal até ficar macio, desfie e reserve.
- Frite a cebola e o alho em um pouco de azeite, junte os tomates deixando refogar um pouco.
- Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, a salsinha e um pouco de creme de leite só para deixar mais cremoso, sem exageros, 1/2 caixinha é suficiente.
- Está pronto para ser empregado como recheio.
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