Os biscoitos de polvilho são um clássico brasileiro que remete à simplicidade e ao sabor das receitas de vó. Fritos na panela de pressão, eles não apenas se tornam incrivelmente crocantes em apenas 5 minutos, mas também minimizam a sujeira, tornando o processo mais eficiente e prático.
Esse método revolucionário é ideal para quem deseja desfrutar da autenticidade deste snack tradicional sem ter que passar horas na cozinha. Seja para um lanche rápido ou para acompanhar um cafezinho, o biscoito de polvilho frito é sempre uma escolha acertada.
INGREDIENTES
- 1/2 kg de polvilho azedo
- 1 xícara mais 3 colheres de leite
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 2 ovos (possível ajuste conforme o tamanho)
MODO DE PREPARO DO BISCOITO DE POLVILHO FRITO
- Preparar a Mistura Líquida: Primeiramente, em uma vasilha, combine o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver, tomando cuidado para não transbordar.
- Misturar com o Polvilho: Em seguida, em outra vasilha, coloque o polvilho azedo. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e mexa com uma colher até que tudo esteja bem incorporado.
- Adicionar os Ovos: Quando a massa tiver esfriado, comece a incorporar os ovos, um por vez, mexendo com as mãos. É essencial adicionar os ovos um a um, pois o tamanho pode variar. Caso a massa não esteja ligando, adicione leite aos poucos até obter a textura lisa e firme desejada.
- Formatar os Biscoitos: Em seguida, modele a massa no formato que desejar, preparando-os para a fritura.
- Fritar os Biscoitos: Frite os biscoitos em gordura fria a morna. É fundamental que a gordura não esteja quente, para que os biscoitos fiquem perfeitos.
- Servir: Por fim, sirva seu Biscoito de Polvilho Frito ainda morninho, acompanhado de um café fresquinho ou como preferir.
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