A cebola é um dos ingredientes principais de toda a cozinha, mas nem todo mundo sabe como escolher a cebola correta. Existem 3 variações principais da cebola: a branca, a amarela e a roxa.
Portanto, cada uma dessas opções serve para uma determinada situação, pois algumas são mais ácidas que outras. Portanto, se você quer conhecer as vantagens de cada um dos tipos comuns de cebola, é só continuar a leitura do texto a seguir!
Escolher a cebola correta Branca
O primeiro tipo de cebola que vamos falar em nosso texto é a branca. Então, essa é uma das opções mais populares e mais saborosas, e pode se usar em saladas cruas, ou em pratos que não exijam cozimento. Isso é possível porque ela é uma cebola mais suave e oferece uma maior crocância.
Assim, essa se dá como uma das opções que servem como substituta da amarela, pois também pode se cozinhar, assim como a amarela. Porém, o seu único ponto negativo é a sua baixa duração. Se optar pela cebola branca, lembre-se de usá-la em poucos dias.
Cebola amarela
Portanto, em primeiro lugar, temos essa como uma das mais versáteis cebolas, pois ela pode se consumir crua ou cozida. Em sua forma crua, seu sabor irá variar de acordo com a sua idade. Quanto mais velha for a cebola, mais picante ela será.
Porém, ela fica com um sabor doce, quando é levada para o fogo, sendo essa é a melhor opção para produção de cebolas caramelizadas. Além disso, se você precisa de uma cebola que dê uma base para a sua receita, a amarela é a mais indicada.
Escolher a cebola correta – Cebola roxa
Dessa maneira, agora vamos falar sobre uma das opções mais belas de cebola, e que assim como suas outras versões, possui um sabor incrível. Ela é excelente para saladas ou guacamoles, mas também é uma ótima opção para colocar em lanches com hambúrgueres.
Contudo, uma das razões para isso é a sua cor forte e chamativa, porém ela tem um uso incrível. Pois, a cebola roxa se dá muito bem e oferece um sabor único para conservas. Portanto, se deseja fazer uma conserva saborosa e bonita, opte pelo vinagre de vinho tinto.
Por fim, essa cebola não se indica muito para omeletes, e uma das razões é que a coloração final ficará um pouco estranha. Lembre-se disso na hora que for preparar seu prato cozido, pois a cebola roxa solta um pouco de tinta.
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