O Brasil possui uma rica diversidade regional, pois isso também se aplica a sua culinária, rica em sabores, cores e variedades. Assim, um bom prato, se define por vários critérios e o sabor é o ingrediente mais importante onde os maiores chefs sempre investem nele para se destacarem no mundo gourmet. Então, para que você possa exercitar a sua criatividade, estarei compartilhando uma saborosa receita de uma deliciosa sobremesa na taça.
Sobremesa na taça de coco com abacaxi
Em primeiro lugar, vou lhe apresentar uma sobremesa deliciosa. Uma taça de coco com abacaxi. É uma sobremesa feita em camadas de bolo, doce de abacaxi, creme de confeiteiro saborizado com leite de coco e chantilly, dando forma assim, a uma deliciosa sobremesa.
Então, quer saber como se prepara essa delícia e causar uma boa impressão em seus convidados na ceia de natal?
Pois então, se prepare para aprender mais essa saborosa novidade.
Ingredientes
Creme de confeiteiro
- 750 mililitros de leite integral
- 750 mililitros de leite de coco
- 360 gramas de açúcar refinado
- 20 unidades de gemas
- 120 gramas de amido de milho
- 1 unidade de limão-siciliano
Ingredientes
Bolo
- 500 gramas de farinha de trigo peneirada
- 20 gramas de fermento químico em pó
- 6 gramas de sal refinado
- 130 gramas de manteiga sem sal em pedaços, cubos, em temperatura ambiente ou gelada
- 240 mililitros de óleo vegetal sabor neutro
- 600 gramas de açúcar cristal
- 6 ovos inteiros
- 220 gramas de iogurte sem sabor
- 2 colheres de chá de chá essência de baunilha branca
Ingredientes
Doce de abacaxi
- 1 unidade de abacaxi pérola maduro
- 100 gramas de açúcar refinado
- 100 mililitros de água
Ingredientes
Chantilly
- 1 litro de creme de leite fresco bem gelado
- 300 gramas de açúcar refinado
- 2 colheres de chá de essência de baunilha branca
Modo de Preparo
Creme de confeiteiro
- Em primeiro lugar, em uma panela, coloque o leite integral, o leite de coco e aproximadamente dois terços da quantidade de açúcar e depois leve ao fogo para ferver.
- Depois, misture de vez em quando para assim, garantir que todo o açúcar se derreta.
- Enquanto os leites não fervem, junte em uma tigela o restante do açúcar, as gemas, o amido de milho e as raspas de um limão-siciliano.
- Em seguida, bata com o batedor de arame, ou mesmo com uma batedeira, até formar um creme fofo e esbranquiçado.
- Assim que os leites ferverem, coloque duas conchas deles na tigela com o creme de gemas, porém, misture para equilibrar as temperaturas.
- Repita o processo mais duas vezes, mais depois, verta todo o creme de gemas na panela e cozinhe até que engrosse.
- Por fim, transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato com o creme e leve à geladeira para esfriar completamente.
Modo de Preparo
Bolo
- Assim, na tigela da batedeira, junte a manteiga e o açúcar e bata até que se forme um creme fofo.
- Agora, adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
- Coloque a essência de baunilha, o sal, o óleo e o iogurte e bata até incorporar.
- Junte a farinha de trigo peneirada, em três etapas, batendo a massa entre cada adição.
- Porém, quando a massa estiver uniforme, incorpore o fermento químico, misturando delicadamente.
- Agora, distribua a massa em uma assadeira retangular de 30 por 40 centímetros, untada e coberta com papel-manteiga.
- Em seguida, asse em forno preaquecido e a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que se espete um palito e saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
- Reserve.
Modo de Preparo
Doce de abacaxi
- Comece com o corte o abacaxi em pequenos cubos e junte em uma panela com os demais ingredientes.
- Leve ao fogo, mexendo sempre até que a água evapore e forme um doce cremoso.
- Reserve.
Modo de Preparo
Chantilly
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha em ponto de chantilly.
Modo de Preparo
Montagem da taça de coco com abacaxi
- Corte o bolo em pequenos pedaços de 10 por 4 centímetros, aproximadamente.
- Em uma taça de vidro, disponha os pedaços de bolo, cubra com o doce de abacaxi.
- Agora, faça uma camada de creme de confeiteiro.
- Finalize com o chantilly.
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