Qual é o tipo de batedeira ideal? Uma batedeira é um item essencial para a cozinha. Podemos usar uma batedeira somente em casa, para receitas em família, como podemos usar na confeitaria, para fins profissionais. Enfim, conforme a necessidade de uso, existe a batedeira ideal.
Certamente, não resolve comprar uma batedeira mais frágil se o seu uso será com frequência, ou comprar uma batedeira altamente potente se o seu uso será casual.
Para identificar o tipo de batedeira ideal, precisamos conhecer os modelos disponíveis no mercado.
Modelos de batedeiras
Batedeira comum
Também conhecida como portátil ou convencional, é aquela batedeira que usamos no dia a dia, para fazermos uma receita caseira, uma sobremesa de um fim de semana, um bolo para um café da tarde. São ideais para batermos massas leves, que não exigem muito esforço da batedeira. Não são indicadas para uso tão frequente. Melhor escolha para receitas práticas e rápidas.
Batedeira Orbital
Batedeira indicada tanto para receitas leves como para receitas que contenham massas encorpadas, como pizza e pães por exemplo. Ela possui mais velocidades que a batedeira comum, criando massas homogêneas. Geralmente possui 8 velocidades. Contudo, seu uso diário não é recomendado.
Batedeira planetária
Entre os três tipo, a batedeira planetária é melhor para quem reproduz receitas com massas pesadas. No entanto, ela também serve para receitas com massas mais leves, como bolos, mousses e cremes.
A boa reputação da batedeira planetária se relacionar com suas 11 velocidades, podendo combinar rotações diferentes. Em resumo, o batedor percorre ao redor da tigela, girando em seu eixo ao mesmo tempo. Assim, a massa adquire rapidamente textura e leveza.
Geralmente, a batedeira planetária vem acompanhada de três batedores, sendo um para massas leves, outro para cremes e claras em neve e outro para massas mais pesadas.
Por isso, se a intenção é se aventurar em receitas sofisticadas ou para uso profissional, ou usar em grande frequência, a batedeira planetária é a melhor.
Qual a diferença entre a batedeira orbital e comum?
A batedeira comum usamos de forma moderada. Além disso, por ser compacta é mais fácil de guardar.
Já a batedeira orbital tem semelhanças com a planetária. Possui a função de giro comum e giro de translação. Possui uma potência mediana, e costuma acompanhar mais de um tipo de batedor. Não é tão eficiente quanto a planetária, que vem mais completa e robusta, porém, é mais eficiente que a batedeira comum.
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