Usamos mais sal do que tempero no Brasil. Acontece que o sal, em excesso, pode causar grandes prejuízos ao nosso organismo. Enquanto que o tempero adequado possui grandes propriedades saudáveis, portanto, segue a nossa lista dos temperos essenciais para se ter na sua cozinha.
Temperos essenciais: Alecrim, Canela e Pimenta-do-reino
O alecrim dá um sabor extremamente especial a comida e ainda consegue diminuir o estresse e a pressão arterial, além de ser ótimo para o sistema digestivo. O Alecrim é comum no mediterrâneo, mas, é muito fácil de se encontrar no Brasil.
Temperamos os doces com canela, mas, podemos usa-la, em pau ou em pó. Ela traz a sensação de saciedade, combate os gases e os problemas respiratórios.
A pimenta-do-reino só o seu nome já é imponente, possui várias cores e traz um sabor mais picante, é super conhecida, mas não tão usada como deveria. Ajuda na digestão e proporciona facilidade no organismo para absorver os alimentos.
Temperos essenciais: Curry, Noz-Moscada e Paprica
E o Curry, você conhece? Famoso pelos ensopados e pelo uso no molho de tomate, possui um aroma forte e, na verdade, é uma mistura de vários temperos, como gengibre, pimenta-do-reino, cravo, erva-doce, coentro em grãos, canela em rama, pimenta vermelha e outras.
Muito comum na culinária indiana, mas também usada no Brasil, a noz-moscada possui um sabor mais doce, perfume forte e usado para destacar o gosto de carnes. Também é ótimo em purês de legumes e doces. Ainda é um excelente digestivo, diurético e anti-inflamatório intestinal.
A páprica é feita do pimentão seco e é usado para colorir carne e sopa. Ela pode possuir diversos sabores, como o doce, defumado e também a versão clássica picante. O mais incrível é que a páprica ajuda a prevenir doenças como câncer e doenças autoimunes.
Também é estimulante, antisséptica e combate os gases. Não é atoa que está na nossa lista dos temperos essenciais.
Temperos essenciais: Cominho e Colorau
Encontramos o cominho de diversas formas, como em grão, em pó, em óleo e também moído. Traz mais sabor e aroma para alimentos como sopas, chili e também para o curry indiano. Ele influencia no sistema imunológico e enfrenta a pressão alta.
O Colorau também é conhecido como urucum, pois provem de sementes retiradas do urucum. Ele é levemente doce, também é bem suave. A sua cor é vermelha e o usamos em carne e molho. Ele é excelente como anti-inflamatório e antioxidante. E é ótimo para a digestão.
Finalizando
Não é à toa que estes temperos são essenciais, pois com eles, além de se alimentar bem, você ainda cuida da própria saúde. O que achou dos temperos apresentados? Não está na hora de incluí-los na sua cozinha?
Para saber mais sobre receitas e dicas para facilitar o dia a dia, conheça nosso blog!