Ah se tábua de carne falasse! Pediria ‘socorro’? Saiba que passar apenas uma ‘água’, não é suficiente para uma llimpeza correta. Entre as bactérias que podem ser encontradas nas tábuas de corte que não são limpas adequadamente, está a Salmonella, E. coli. Por isso, é essencial desinfetar tábuas de carne de maneira eficaz.
É muito comum utilizar a mesma tábua para cortar carne, frutas e verduras. Contudo, não é recomendado justamente porque isso aumenta as chances de contaminação cruzada, que é a transferência de possíveis microrganismos contaminados para outros alimentos.
Para iniciar a limpeza das tábuas de madeira, plástico ou vidro utilize esponja e o detergente de coco ou neutro e após, enxágue com água quente.
Como desinfetar tábuas de carne?
Como se trata de uma tábua de madeira, o processo de desinfecção vai além de um simples detergente, é preciso mais. Aqui vai um passo a passo de como limpar corretamente a sua tábua e se livrar de vez daquele odor de alho, por exemplo.
Agora, vamos ao ingredientes:
- Limão
- Bicarbonato
Desinfetar tábuas de carne nunca foi tão simples. Esse conjunto de bicarbonato e limão é poderoso para desinfetar e remover os resíduos dos alimentos.
Hora do preparo
- Adicione bicarbonato de sódio nos dois lados da tábua e nas laterais;
- Esprema um limão e espalhe na tábua com o próprio limão;
- Aguarde por 15 minutos;
- Finalize enxaguando com esponja e detergente.
Desinfetar tábuas de carne: plástico
As tábuas de plástico são mais simples, mas exigem uma troca mais frequente pelas fissuras criadas. Para desinfectar a tábua basta cobrir a superfície com vinagre puro e deixar agir por 5 minutos. Como o vinagre possui 3% de ácido acético, não é necessário enxaguar.
A mesma receita pode ser utilizada para higienizar a tábua de vidro.
Sua tábua de madeira é nova? Saiba qual é a primeira coisa que você precisa saber antes de usar
Assim como limpar a tábua é importante, selar antes do primeiro uso é essencial para evitar que a madeira absorva os resíduos para dentro do utensílio. Você vai precisar de papel toalha e óleo de cozinha.
- Espalhe o óleo de cozinha utilizando o papel Toalha na tábua de corte;
- Aguarde por 24h;
- Após, tire o excesso de óleo com a toalha de papel e pronto!
Repita esse processo ao menos uma vez ao mês. Um aviso importante: não usar verniz, pois é tóxico para o organismo. Para saber mais sobre receitas e dicas para facilitar o dia a dia, conheça nosso blog!