A pipoca é um aperitivo fácil e prático de ser feito. Perfeito para aquela tardezinha de filmes ou séries. O preparo é simples e rápido, por isso, é muito popular. Vamos ao passo a passo de como fazer pipoca doce.
A pipoca é um alimento integral, com boa quantidade de fibras e carboidratos, o que dá uma sensação de saciedade ao ser consumida. Já a pipoca doce é uma deliciosa receita que nos lembra da nossa infância, quando víamos aquele carrinho de pipoca no parque ou praça.
Existem diversos tipos de receita de pipoca doce. Com chocolate, Leite Ninho, Amendoim ou mesmo Nutella. Vamos mostrar a receita clássica de como fazer pipoca doce tradicional, ou seja, aquela com caramelo.
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Como fazer pipoca doce caramelada
INGREDIENTES:
- 4 colheres (sopa) de milho para pipoca
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 120 g de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
MODO DE PREPARO:
- Primeiro adicione o milho e o óleo em uma panela em fogo médio até estourar (sem sal);
- Logo em seguida, desligue o fogo quando o intervalo de tempo entre os estouros da pipoca diminuir;
- Agora prepare a calda. Em uma panela, derreta a manteiga no fogo baixo, adicione o açúcar e misture até que fique homogêneo;
- Aumente o fogo para médio e deixe essa mistura ferver mexendo sempre por certa de 4 minutos;
- Remova do fogo, adicione o sal e o bicarbonato de sódio (a mistura irá borbulhar muito, por isso mexa vigorosamente, até homogeneizar e ficar brilhante);
- Despeje o caramelo sobre a pipoca enquanto mistura. É ideal que despeje de pouco em pouco, mas de forma constantemente;
- Misture até cobrir toda a pipoca e divida a pipoca em duas assadeiras com papel-manteiga ou com um tapete de silicone;
- Asse-as em forno preaquecido a 120oC por aproximadamente 1 hora para que elas fiquem perfeitamente crocantes por mais tempo. Mexa-as, de 15 em 15 minutos.
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O segredo é ter paciência de mexer bem a pipoca e o caramelo. Evite o fogo alto, pois ele pode queimar tanto a pipoca, como também a calda. Por fim divida bem ela em refratários médios para caramelizar no forno, e quando estiverem douradas, é só saborear!