Saiba como fazer bife na panela de pressão – Caso você tenha comprado carne para preparar aquele delicioso bife, mas logo depois, percebeu que ela não era tão macia assim, este artigo pode solucionar o seu problema. Aprenda agora mesmo como fazer um delicioso bife na panela de pressão, tenho certeza que todos em sua casa vão adorar.
Ingredientes
- 1 kg de alcatra
- 1 caldo de carne
- 1 tomate e 1 cebola
- 1/2 pimentão
- 5 colheres de sopa de molho de tomate
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de água
- Óleo
- Sal, tempero seco, colorau e coentro a gosto
Modo de preparo do bife na panela de pressão
- Em primeiro lugar, em uma vasilha, tempere a carne com sal, colorau, o alho, o tempero seco e deixe pegar o tempero durante mais ou menos 20 minutos.
- Logo depois, na panela de pressão, refogue o óleo, a cebola e depois coloque o molho de tomate.
- Em seguida, coloque os bifes na panela e deixe refogar um pouco em fogo médio, depois acrescente água e o restante dos ingredientes.
- Ah! Caso queira incrementar um pouco mais esta receita, você também pode acrescentar alguns pedaços de batata, não muito finos, antes de colocar a carne na pressão.
- Então, feche a panela e, quando pegar pressão, deixe no fogo por mais 20 minutos.
- Por último, abra a panela, mexa um pouco e sirva!
Qual carne é boa para bife?
Geralmente as carnes com suculência são os cortes da parte traseira do boi, pois esta região possui mais gordura e menos músculos. Assim sendo, os cortes mais indicados para bife são: contrafilé, alcatra, patinho, coxão mole, filé mignon e a famosa picanha (este é um dos cortes mais nobres do boie e altamente procurado para churrasco).
Cuidados no uso de panela de pressão
Antes de mais nada, a prevenção já se começa na compra do produto, por isso, compre apenas panelas que possuem o selo do Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (Inmetro).
Segundo, nos cuidados diários, é importante retirar toda a sujeira da válvula de pressão, colocar apenas o volume de água indicado no manual de instrução, verificar se a panela faz algum ruído estranho durante o cozimento, bem como lavar a tampa e a borracha separadamente.
Viu só como é simples? Ah, aproveita e envie o link desta receita para um(a) amigo(a) e convida para preparar juntos!
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