Aprenda a fazer uma bela receita de final de ano. Hoje você vai conhecer a receita de Tender com Vinho, Mel e Mostarda. É uma delícia, pode acreditar!
Desse modo, inicialmente, destacamos que o tender utilizado nesta receita é compatível para um número restrito e pequeno de pessoas, portanto, ao prepará-lo, verifique sempre a quantidade pelo número de pessoas.
Quanto ao vinho, o mel e a mostarda, esses ingredientes serão utilizados no momento do preparo do tender. Você vai se surpreender.
Sendo assim, seguimos para os
INGREDIENTES PARA O TENDER COM VINHO, MEL E MOSTARDA
Você vai precisar de:
1 (um) kg de tender bolinha. Ou qualquer outro Tender que você achar necessário para preparar a receita.
½ (meia] xícara de vinho branco seco. A marca do vinho deve ser de sua preferência. Entretanto, qualquer vinho, desde que branco e seco, servirá como ingrediente.
50 (cinquenta) gramas de manteiga derretida
2 (duas) colheres de sopa de mostarda.
2 (duas) colheres de sopa de mel
Outros temperos que poderão ser colocados a sua escolha, deixamos como opção para tempero: pimento do reino, salsinha, cebolinha, cravo da índia, entre outros.
Enquanto, para o molho que acompanhará o tender, serão precisos os seguintes ingredientes:
1 (uma) colher de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
1 (uma) colher de manteiga
1 (uma) xícara de suco de laranja. Sempre o natural. Esprema até duas laranjas, certamente, serão suficientes.
Molho do tempero
Outros temperos que você ache necessário acrescentar.
Após separar tudo, passamos ao ponto mais importante, qual seja
O MODO DE PREPARADO DO TENTER
Logo de cara iremos começar pelo tempero e deixamos claro que: não precisa utilizar sal!
Sendo assim, em uma vasilha você deve depositar os seguintes ingredientes junto dos temperos escolhidos: vinho, manteiga, mostarda, mel.
Misture os bem e, em seguida, reserve-os.
Valendo-se de uma assadeira grande e que compatível com o tamanho do tender escolhido. Forre-a com papel alumínio, justamente para que a gordura não penetre em sua assadeira.
Feito isso, coloque o tender sobre o papel alumínio e, então, junto de uma faca bem afiada. Passe-a, em cortes cruzados, sobre o tender.
Em seguida, o molho que você reservou, jogue-o por cima do tender, principalmente, nos cortes realizados.
Logo, antes de levar ao forno preaquecido a 200°C, você deve inserir os cravos nos cruzamentos dos cortes.
Após, deixe assar por, ao menos, 35 minutos.
Perceba que o molho irá escorrer. No meio tempo de cozimento, você deve jogar um pouco desse molho sobre o tender e o restante reservar para prepararmos o molho.
Quanto ao molho, vamos ao modo de preparo:
Pegue uma panela e deposite a manteiga para que derreta. Em ato seguinte, insira a farinha e trigo e, aos poucos, vá misturando até que se torne um creme.
Quando o creme estiver quase dourado, deposite o molho do tempero reservado. Assim, aproveite para colocar sal e os temperos escolhidos.
Misture bem até que engrosse.
Pronto! Gostou dessa receita? Para saber mais sobre receitas e dicas para facilitar o dia a dia, conheça nosso blog!