Uma pizza caseira, com uma massa bem feita é algo delicioso, e você precisa conhecer as técnicas necessárias para seu preparo. Afinal, a massa de pizza é uma das principais partes dessa receita italiana que é paixão mundial. Então, saiba como fazer massa de pizza.
Porém, esse é um grande problema para os pizzaiolos amadores, que querem preparar uma receita saborosa, com uma boa massa mas ainda não sabem fazer. Portanto, se você quer aprender a preparar uma massa, que pode ser congelada, é só continuar a leitura do texto a seguir.
Ingredientes para fazer massa de pizza
Antes de mais nada, você deve aprender quais são os ingredientes necessários para a sua receita. Então, separamos todos os itens que você vai precisar, para preparar massa suficiente para 4 pizzas.
Portanto, confira abaixo a lista completa com os ingredientes que serão usados no preparo da sua massa de pizza.
- 840 gramas de farinha de trigo (6 xícaras de chá)
- 20 gramas de fermento biológico (2 colheres de sopa)
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 2 e ½ xícaras de chá de água morna
- ¼ de xícara de chá de azeite
- Farinha de trigo (apenas para polvilhar sua bancada)
- Azeite ou óleo para untar o recipiente onde a massa será preparada
Modo de preparo
Agora que você já conhece os ingredientes necessários para a sua receita, é hora de aprender a prepará-la. Porém, é importante que você siga todos os passos, para que sua receita seja um sucesso.
Então, confira abaixo o passo a passo completo:
- Em um recipiente, você deve acrescentar o açúcar e o fermento e regar com a água já morna, e misturar tudo muito bem, até que dissolva. Então, deixe cerca de 5 minutos em temperatura ambiente.
- Então, enquanto aguarda esses minutos, adicione a farinha, o sal em uma batedeira, e por fim faça um furo no meio disso. Em outro recipiente, unte-o com o óleo e o azeite. Lembre-se que esse local irá receber e aguardar a massa crescer.
- Assim que o fermento começar a fazer espuma, coloque-o dentro da tigela, e em seguida acrescente o azeite. Vá misturando, até que tudo fique incorporado.
- Agora você deve bater a massa por 5 minutos, na velocidade baixa de sua batedeira. Então, vá aumentando a velocidade aos poucos, até que a massa esteja lisa.
- Aguarde a massa crescer, por pelo menos 1 hora.
- Agora é só polvilhar a bancada e dar o formato para a sua massa de pizza.
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