Veja aqui dicas de como não errar na hora de fazer panqueca.
Panqueca é um prato que oferece uma série de possibilidades. Existe a panqueca doce, salgada, estilo americana ou francesa. Isso está relacionado com vai as medidas e os ingredientes usados para fazer a massa e sabor escolhido para o recheio.
A receita que vamos mostrar é simples, todavia, nem sempre é fácil conseguir fazer uma boa panqueca. Se na hora que colocar na panela, se descuidar por algum momento, ela pode queimar facilmente.
Se exagerar na quantidade, a textura não será a ideal. Por isso, é importante saber alguns truques para preparar o prato. Para te ajudar, listamos a seguir algumas dicas. Confira.
Como fazer panqueca
Vamos falar aqui da receita de panqueca clássica, aquela que a gente coloca o recheio no meio e enrola. Ela leva três ingredientes, sendo o leite, ovos e farinha de trigo.
Ingredientes
2 xícaras de chá de leite (xícara 240 ml)
3 ovos grandes
2 xícaras de chá de farinha de trigo
Modo de preparo para saber como não errar na hora de fazer panqueca.
Para preparar, você deve bater os ovos até espumarem. Então, acrescentar aos poucos o leite, isso em um liquidificador em velocidade baixa. No lugar do liquidificador, você pode usar um bowl ou fouet.
Em seguida, você deve transferir a mistura para uma tigela e colocar a farinha peneirada aos poucos, faça isso com a ajuda do fouet (batedor de claras).
No passo seguinte, Unte a frigideira com manteiga derretida, use um pincel para isso. E na frigideira, coloque uma concha da massa aos poucos na frigideira, e quando a massa soltar do fundo da frigideira, gire-a para o outro lado, para dourar uniformemente.
Tão logo forem ficando prontas, vá empilhando uma a uma, as panquecas. Em seguida, recheie da forma que preferir, com recheio doce ou salgado.
Recheio
O recheio pode ser feito de molho com carne moída ou frango desfiado, por exemplo. O molho fica a seu critério.
Qual é o segredo da massa perfeita para não errar na hora de fazer panqueca?
Antes de tudo, para conseguirmos uma massa de panqueca bem fininha, devemos nos atentar na quantidade colocada na frigideira. Para a massa ficar final do jeito ideal, a massa precisa ser despejada aos poucos, fazendo leves movimentos na frigideira, para a massa se espalhar de maneira uniforme.
Outra dica valiosa, é ficar atenta na massa, para ela não queimar. O ideal é usar fogo médio, e sempre que secar as bordas da massa, virá-la na frigideira.
A terceira dica, é que no momento de montar o prato, manipule a massa com cuidado, no momento de enrolar ela para recheiar. Assim, a massa não quebra.
Enfim, essas são as dicas de como não errar na hora de fazer panqueca. Siga essas dicas e aproveite para deliciar uma panqueca sem erros.
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