Prepare este delicioso caldo verde com bacon e calabresa – Você sabia que o caldo verde é um prato de origem portuguesa, feito com batatas e couve, era muito consumido em festas populares? Então, acredita-se que ele surgiu no norte de Portugal, na região do Minho, e sua receita foi sendo adaptada pelos povos de diversas regiões. Por exemplo, aqui no Brasil, uma versão desta receita icônica que caiu no gosto dos brasileiros é o caldo verde com bacon e calabresa. Confira a seguir o passo a passo e não esqueça de preparar em sua casa!
Ingredientes
- 1 kg de batata
- 1/2 kg de calabresa defumada Seara
- 250 g de bacon Seara
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- Coentro a gosto
- Couve cortada
- Sal a gosto
- Temperos a gosto
- Óleo ou Azeite a gosto
Modo de preparo do caldo verde com bacon e calabresa
- Em primeiro lugar, em uma panela média com água, cozinhe as batatas em fogo alto por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias. Reserve.
- Logo depois, em uma tábua, corte a calabresa em rodelas e o bacon em cubinhos, coloque na panela e leve ao fogo para fritar no óleo ou no azeite.
- Em seguida, usando um liquidificador, bata as batatas com a água do cozimento até formar um caldo grosso e reserve.
- Agora, aqueça a panela com o óleo ou azeite, e frite a cebola e o alho. Acrescente o bacon, a calabresa e deixe dourar por alguns minutos.
- Por fim, adicione o caldo de batatas batido e mexa para não grudar na panela. Quando abrir fervura, coloque o sal, os temperos, o coentro e a couve.
- Prontinho, agora é só servir e se deliciar!
Benefícios da couve
Você sabia que a couve, um dos ingredientes utilizados nesta receita, possui diversos benefícios para a nossa saúde? Então, além de ficar uma delicia neste caldo verde, a couve fortalece o sistema imunológico e previne doenças cardiovasculares.
Além disso, este vegetal auxilia no bom funcionamento do intestino, fortalece os ossos, ajuda a emagrecer, melhora o humor, previne o câncer, previne a anemia e deixa a nossa pele com aquele aspecto radiante, prevenindo rugas, estrias e flacidez.
Viu só como é simples? Ah! Aproveita e envie o link desta receita para um(a) amigo(a) e convida para preparar juntos!
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