Descubra quais alimentos não podem ir para o freezer – É muito bom comer um alimento fresco e bem conservado, não é mesmo? Afinal, parece que nosso paladar sente melhor o gosto daquilo que ingerimos. No entanto, para que os alimentos não percam algumas de suas características como o sabor, a textura e o cheiro, precisamos que ele esteja bem conservado. Então, confira agora mesmo alguns dos alimentos que não devemos levar ao freezer ou congelador.
1. Enlatados
Em primeiro lugar, as comidas que são enlatadas já têm a sua forma de conservação, porém, se mesmo assim você pretende levar ao freezer, eu indico que você tire o alimento da lata e coloque em um recipiente adequado.
2. Massas cozidas (não podem ir para o freezer)
Então, massa cozida congelada é um problema, sabia? Acontece que as partículas de água da massa já cozida congelam também e, ao descongelar, o produto fica mole e perde seu sabor característico
3. Frutas como abacate, pera ou banana
No caso de frutas como abacate, pera ou banana, o congelamento faz com que elas estraguem mais rápido e percebemos esse processo a medida que esses alimentos vão ficando em tons escuros.
4. Carnes descongeladas (não podem ir para o freezer)
Após o descongelamento, a carne desenvolve microorganismos que somente são destruídos em temperaturas elevadas. Portanto, não indicamos congelar a carne novamente após retirá-la para descongelar.
5. Hortaliças como a alface e a couve
Devido a baixas temperaturas, alguns tipos de hortaliças com muitas folhas murcham rapidamente e perdem toda sua propriedade nutricional, além de descaracterização do gosto.
6. Alimentos ricos em água (não podem ir para o freezer)
O pepino, a batata e a melancia, por exemplo, perdem suas texturas ao serem descongeladas. Afinal, estes alimentos murcham rapidamente ao serem tirados do freezer, ficando assim inviável para consumo.
E os alimentos que podem ir ao freezer, como devem ser conservados?
Antes de mais nada, temos que entender a importância de higienizar bem os alimentos e os recipientes utilizados, uma vez que possíveis microorganismos podem fazer com que a nossa comida estrague de forma mais rápida.
O recipiente também deve ser adequado para cada tipo de alimento. Além disso, precisamos ter cuidados com recipientes de vidro, pelo fato de que as baixas temperaturas podem fazer com que quebrem ou venham a rachar.
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